彰化縣十大伴手禮 – 大橋越光米

二林大橋 越光米發源地
二林是臺灣最早的越光米專業栽培區，也是目前最大的栽種區。但越光米的名氣，除了味道好，更因為它的稻梗比一般米纖弱，容易倒伏，栽種相當困難。當初引進時，二林的農民直到第四年，才藉由仔細的紀錄耕種細節培育成功。因此每年收成，大橋稻米產銷專業區都舉辦產業文化季活動，讓民眾親自體驗收割、打穀、碾米的樂趣。
稻米不是種出來就收工，如何讓米飯維持新鮮飽滿、高品質的口感，才是重大課題。二林鎮的「大橋稻米產銷專區」，使用科學化的平倉管理，發現米粒中的蛋白質含量，是影響口感的主因；酸鹼值則是新鮮度的最高指標。大橋稻米產銷專業區執行長陳肇浩以數十年的經驗，結合現代化的食味值檢測儀，為越光米驗明正身，提供最穩定、最優質的好米給消費者。

從純碾米走向稻米精緻化
大橋牌的前身，為民國26年設立的「自利精米工廠」，專營米粉製造和碾米業務；大橋牌更配合政府政策，不僅是糧食局指定委託的公糧倉庫，也倡導小包裝食米政策，推出一系列小包米產品，開發營養豐富的胚芽米，豐富小包裝食米市場，同時實施契作生產，推展良質米分級包裝，使稻米走向精緻化。
從碾米走向全方位的稻米事業，民國80 年，大橋牌再擴張成為企業化組織，民國89年由第三代接班人陳肇浩接任總經理。台灣大學農業經濟研究所畢業的陳肇浩，除了傳承前二代的經驗，他更從資訊科學出發，以數據分析國人食米消費習慣及市場需求，並引進日本食味值檢測技術，為健康好吃的稻米做科學驗證。

飽滿食味追日本　加速小包米品牌化
民國91年推出「大橋牌食味一番越光米」，食味值就相當於日本新潟魚沼越光米。大橋牌越光米，經過層層把關篩選，米粒晶瑩飽滿，全程受CAS嚴格品管與TAP產銷履歷透明作業。大橋牌優異的品質，領導臺灣米食走向品牌化及精緻化，成為國內小包米代言品牌。精選的越光米，口感極佳，即使冷飯仍保持特佳的黏彈性，完美的滋味是壽司的最佳搭檔，也成為各大百貨、五星級飯店主廚的指定用米。
此外，大橋對於禮盒包裝也很講究，每年推出新款，並提供客製化的貼心服務，依據不同需求，訂做專屬的禮盒樣式。

推廣食米文化 受農委會肯定
走過一甲子的「大橋稻米產銷專區」，不斷創新經營。陳肇浩說，對品質的要求，是大橋的堅持，提升臺灣稻米的國際競爭力，是大橋的使命。曾被農委會評選為臺灣好米的大橋，未來將推廣年輕一代的食米文化，讓臺灣的食米文化不斷發揚。

結婚喜宴的甜甜伴手禮No.1

大橋牌米好良緣禮盒

訂婚除了送喜餅，還有專為小倆口量身訂做的米禮盒，喜氣十足又高貴大方，絕對是彰化女兒家宴客送禮的最佳伴手禮。