2013. NOV. 第128期 – 島內移民 北海道和台灣の圓夢生活家

上一代長輩談到追逐夢想,不外乎移民海外、到異國打拼新天地,但是新生代的夢想家可不這麼想,幸福生活不需要離鄉背井在海外尋求希望,自己的國度便可追尋到幸福的火光!

「島內移民」彷彿已成為新一代的築夢代名詞,像是離開的城市舒適圈,放下人人稱羨的媒體工作改拿菜鏟,跑到花蓮成為私宅料理的大廚;從流浪世界的背包客,落腳富良野成為咖啡廳主人;從環遊世界的空服員到成為花蓮的瑜伽老師;從留英碩士變身為炒花生的原鄉工作者。

年輕人嚮往從城市移民到鄉鎮,城鄉之間的差距今後也許將不再兩極化。就讓我們拜訪這些圓夢生活家,到他們開的田園民宿住一晚、在他們親手打造的咖啡館裡品嘗自種咖啡豆的香氛,聆聽這些島內移民者的圓夢故事。

ries café
繪本裡的鄉間小木屋

夢的開始,理由真的很簡單,為了讓腳不好的妻子能有一個簡單生活、且夫婦倆可以一起工作的地方,河上先生帶著靜岡縣出身的妻子里枝,來到北海道的美瑛鄉間,他倆沒有選在觀光客眾多、熱門的美瑛丘陵地帶開店,而是落腳在一處連GPS導航系統都很難找到地點的後山羊腸小徑,像是要故意躲開人群般,靜靜地開一家咖啡餐廳館過日子。

圓一個共同生活的好夢

這些點心及料理都是出自河上太太里枝之手,出身於靜岡縣富士山腳下的她,會千里迢迢地北上,為的就是和先生圓一個恬靜生活的美夢。為了讓苦於腳疾的里枝能擁有一個理想的生活環境,任職滑雪教練與高山嚮導的河上先生也曾考慮過在家開公司,就近照顧里枝,想來想去終於想到:「不如夫妻倆一起開家店,店舖不用太大,小小溫馨的,讓愛做菜、愛烤蛋糕的里枝可以盡情做自己喜歡的事,而附近最好有滑雪場及高山,偶爾可以接些嚮導的工作賺些外快」。

於是,河上先生帶著里枝落腳北海道的 美瑛,用存款買了一塊地蓋起農舍與咖啡餐館,ries café就如同屋前盛開的鈴蘭花 一般,靜謐地在鄉間柔綠的土地上默默開花。

 

Café goryo
富良野農舍裡的築夢咖啡館

北海道是一個移民的國度,對於許多厭倦都市生活的日本人來說,北海道正是一個忘憂的夢土。Café goryo(café ゴリョウ)的這對年輕小夫妻正是一個最好的例子。

11年前的夏天,背包客澤井加菜子來到美瑛打工換宿了2個月,4年後因朋友在富良野開咖啡館需要人手幫忙,加菜子便將雅樹一起帶來北海道,那時候他倆正在環遊世界旅行的半途,壓根沒想到會從此在富良野落腳札根。

流浪世界的旅人 在北國找到歸屬

熱愛旅行的加菜子與雅樹,就像所有的背包客一樣,順應著心中某種陌名的呼喚,經常出國流浪,但每當旅行結束後回到工作常軌中,卻總覺得若有所失。7年前,他倆又辭掉一起工作的服飾店,背起行囊,足跡從亞洲、歐洲、美國到非洲,正當大流浪之旅進行到1年又3個月的時候,加菜子接到友人開咖啡館需要幫忙的求援訊息,便硬拖著雅樹飛到北海道富良野。

經由成田機場轉機到北海道時,雅樹站在機場匆匆來去的人潮之中,一度被周遭快速移動的人群給驚呆,覺得又墜入了某種日本獨有的壓力窒悶感,直到來到富良野才慢慢喘過氣來。

 

隱藏在拉拉山水蜜桃香氣裡的瀑布溫泉
嘎拉賀溫泉

驅車經過無論何時總是排滿大陸觀光團巴士的慈湖,我們往桃園縣復興鄉巴陵山區邁進,隨著山勢愈來愈陡峭,沿途的景觀也愈來愈讓人讚嘆,青翠的山頭一座連著一座,中間夾著清幽的溪谷與繁花盛開的果園,路邊不時經過販賣水蜜桃與各色蔬菜的小攤販,吸引遊客停下車挑揀些新鮮又便宜的山產,顧攤的阿桑們還會熱心地提供些旅遊情報,山居生活的溫馨人情味無所不在。

青山幽谷裡的泡湯快感

我們的目的地是傳說中的野溪瀑布溫泉「嘎拉賀」,座落在海拔1000公尺的泰雅族嘎拉賀部落裡,部落居民很貼心地在山路分叉口釘了指引溫泉方向的木牌,讓慕名而來的旅人可以輕易地找到嘎拉賀溫泉的入口。雖說是入口,但離溫泉湧出口還有好長一大段距離呀!我們將車子停在水蜜桃果園上方的停車場,朝溪谷底端一路下行,剛開始是長長一段像是髮夾彎般迴旋的混凝土坡道,近乎60度的陡坡讓我們不禁開始憂慮回程上坡時的艱辛,嘎拉賀在泰雅族語中是「又高又遠」的意思,用來形容這條通往野溪溫泉的山徑真是再適合不過。

雖說是深藏在山中的野溪溫泉,復興鄉公所卻將沿途的道路整備的還不錯,約一公里半的山徑走沒幾段路就有木製長椅及涼亭可休息,混凝土坡道結束後接著而來的是更陡長的石頭階梯,隨著溪水的聲音愈清晰可聞,表示目的地嘎拉賀溫泉近在眼前。大約走了約40多分鐘的下坡山徑,眼前終於出現碧綠的溪水,從山徑到溪谷的最後一段要攀爬長約5公尺左右的垂直鐵梯,鐵梯上方山壁旁有一處用塑膠布圍起的簡陋更衣室,讓人可以在裡面更換泳衣。

 

Ian’s Table
台北到花蓮的私宅料理

Ian與Sabine帶著心愛的5歲女兒Aysha與寶貝狗Pinot,離開繁華的台北,落腳美麗的後山花蓮,從原本的媒體人身份,變身為私宅料理的大廚與總管,對於島內移居的生活滿意與自在,也希望透過在地食材的美味料理,讓大家參與花蓮的饗宴。

後山生活無憂歲月

會移民到花蓮,是因為過敏體質與小孩教育的問題,兩夫妻希望Aysha能在大自然的環境裡成長,蔚藍的天際,青翠的山巒與廣闊的稻田是再適合不過的天地了。有了島內移民的想法,他們花了一年的時間找地、整地、裝潢,或許幸運,找到了豐裡村的這處住宅,被海岸與中央山脈包圍,院前是四季變換的稻田,即便因為蓋房問題生了多次悶氣,但終究也穩定了下來。

雙併3層樓的透天在他們的設計藍圖裡,有如地中海房舍的呈現,不奢華,但清新可人。兩人崇尚自然,沒有電視,沒有冷氣,後方的綠草坪是Pinot還有2隻新加入的寶貝狗Nini與Monty打滾的地方,後方有一塊菜田,這裡是Sabine的專屬菜田,也是私宅料理的天然廚房,隨著四季生長著各式蔬果,沒有農藥,純正天然。

 

好物All Goods生活風格販賣所
洋溢幸福的在地雜貨舖

走進斑駁的巷弄裡,這棟經過悉心整的兩層樓老屋,與臨棟相同隔局的屋舍顯現出截然不同的風韻。曾經受盡風雨侵蝕的欄杆與鐵花窗,經過上漆塗色,展現出老房子原有的細膩美感。

老屋是天上掉下的禮物

對居家佈置很感興趣的瑪靡說,一直以來她都將開店計劃藏在心中。偶然一次幫忙朋友的咖啡店整修,意外發現了這棟老房子。「第一眼就被二樓的花窗迷住了!」在道生的鼓勵下,瑪靡鼓起勇氣詢問,發現租金意外便宜,使得本來預計好幾年後的計畫,像是上天掉下來的禮物,提早實現了。

老城市洋溢著浪漫情懷

走進小小雜貨店內兜兜轉轉,可發現這間店的選物圍繞著生活主題,不分國內國外,也不限新品舊物,有來自越南的木片吊籃、歐洲DANSK琺瑯鍋,以及各種有意思的杯盤器皿,其中像是BLESS的手作衣、JunS手染衣、山奈朵朵的花禮、卓武山的蜜紅茶葉、李麥克家蒜頭,這些商品多是朋友家種植或生產。「嘉義的魅力在於小的剛剛好,在這裡生活很容易就能結交有相同想法的朋友。」在這個小店裡也展現出大家熱於分享的想法,無意間也使這裡成為嘉義在地好物的仲介所。

 

Retrogarde別寓
老街裡的時尚古董珠寶

經濟系出身的Philip,生來就對老東西有興趣,因為Ranson、Elisa兩位朋友邀約, 半路出家投入了金工產業。從台中到台南,Philip轉換工作跑道,在兩城之間過著移 動生活。他一手打理起這間位在老屋裡的古董珠寶店,也將古城裡的老行業串聯成 時尚首飾的重要一環。

平行於海安路的小巷子,誰能想到這裡 藏著一間精緻小巧的古董珠寶店。這幢位 在轉角的房子,白色磚牆搭配湖水綠的日 日窗,從玻璃窗外窺伺,可看到鐵花窗打造 的展架上,一枚枚手環戒指散發出溫潤的 光暈,洋溢著和屋外巷弄截然不同的氣氛。

用金工串聯起傳統產業

走進別寓,一樓賣所展售20、30至70、 80年代的古董服裝飾品,有60年代的 KJL、80年代的膠木戒指,這些飾品有別於古董珠寶,為了搭配風格多變的服裝而設計,材質大膽而不拘泥,具有強烈表現感。

開店之前,Philip從未親手接觸技術工 作,Ranson負責珠寶銷售、Elisa負責採 購,他總玩笑說:「我負責跑龍套!」 有了別寓之後,Philip將二樓慢慢整理成 金工工作室,摸索開發屬於別寓的自創 品牌。Philip說,台南雖然假日觀光人潮 多,但這裡的Weekdays卻很安靜,給予 創作者極大的想像空間。

台南的好要住一個月才知道

Philip認為,台南是個要嘛只來一天,要嘛就住上一個月的城市。「你可以快速來一趟小吃巡禮拍拍屁股走人,但只有在這裡生活一段時間,在某個5、6點的清晨看到一群阿嬤在路邊小攤吃著燒餅,才會感覺到自己真正到了一個完全不同的城市。」

 

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