2013. NOV. 第128期 – 秋田 豐收的田園詩篇

位在日本東北地區的秋田縣，是一處依山傍海的縣市，秋收時分的秋田縣與它的縣名十分貼切，金黃色的稻田在秋陽下閃耀著動人的光澤，碩大多汁的紅蘋果垂掛在枝頭，葡萄、桃子與水梨讓農家像蜜蜂一樣忙著在果園裡穿梭採收，美麗和諧的秋日田園美景讓人感到清心舒爽。

一手抓著垂著飽滿稻穗的稻梗、另一手拿著鋒利的鐮刀順勢割下，還沒割完一排就已經滿頭大汗，深深體會到農耕生活真是不簡單呀！農家伯伯早就看穿我們這一群「觀光客」的實力不怎麼樣，老早就囑咐了大嬸準備了熱騰騰的飯糰、醬菜與芋頭土雞湯，讓我們品嘗上週剛採收的新米滋味。

天壽酒造特選美酒、羽場麴屋感受先民智惠

在日本，好米加上好水，就等於有好酒。座落在秋田縣鳥海山麓、擁有140多年歷史的天壽酒造，除了用秋田小町米來釀酒，還和當地農家共同合作栽培釀酒米「美山錦」。由無農藥、有機釀酒米制作的「美山錦」是天壽酒造第七代主人大井建史的驕傲，其釀成的純米大吟釀不但在日本國內大受好評，還被選為全日空航空頭等艙的精選美酒，可說是揚名海外呢！試飲了幾款天壽好酒，我們最鍾愛純米吟釀生酒「鳥海山」，這款酒因需要低溫冷藏不易保存，因此只有在酒藏裡限定販賣，鮮冽的清甜口感與芳香酒體最適宜搭配日本料理。