飛花落院「清酒祭」青森四大酒造華麗登場

日本清酒在台灣越來越受歡迎，來自日本各地的清酒選擇漸多，獨特風格的清酒也越來越多，喝清酒不再是「老派」代名詞！飛花落院每年推出的清酒祭皆獲得熱烈迴響，繼去年推出秋田高清水酒造的「清酒祭」，今年由青森國際觀光大使_名廚江振誠推薦，引進青森縣最知名並且擁有悠久歷史的四大酒造；包括八戶酒造、西田酒造、三浦酒造和鳩正宗酒造，由麻葉餐飲集團魏幸怡執行長，親自飛往青森縣探訪，受到青森縣廳的熱情接待，帶回了此次餐會的專用酒款，為7月14日至7月15日連續兩天的「青森清酒祭」揭開序幕。

在「青森清酒祭」除了可以品嘗到這次特別空運回來的酒款以外，青森國際觀光大使_名廚江振誠，更加碼為此次「青森清酒祭」現場獻藝，帶來只有青森才有的青森味噌咖哩牛奶拉麵。

這次青森四大酒造將帶來共 7 款不同層次及口感的風味地酒，趁著飛花落院春夏菜單上市之際，讓熱愛清酒及美食的朋友們一次滿足！

青森縣四大酒造聯手出擊，從風味到設計，從傳統到創新

八戶酒造的清冽、清爽、西田酒造的飽滿口感和香氣、豐盃酒造的柔和細膩和鳩正宗酒造的餘韻悠長，青森四大酒造每一家酒造都藏有自己獨特的釀酒方式和歷史，讓青森的清酒更多了一份風土。

「八戶酒造」青森縣八戶市最具代表性的酒造，以自產的大米和酵母為原料，並採用八戶、蟹澤地區的優質水源，立志於釀造綠色健康符合時代需求的美酒，於日本全國新酒鑑評會、 SAKE COMPETITION 等大賽拿下優異成績，２０２１年更是獲得世界酒造排行榜冠軍、 IWC 2021 清酒組金牌獎。

「西田酒造」是老字號的釀酒廠，以完全手工釀造的純米酒作為號召，在市場普遍接受添加釀造用酒精的年代，西田酒造率先提出全系列作品均為純米酒，田酒的誕生是由經過西田酒造不斷的試驗後才成功釀造，經過了一世紀的耕耘，獲得消費者的信賴並有「日本之寶」的美譽。

「豐盃 /三浦酒造」創立於1930 年(昭和五年)，代代秉持「受惠於米，受惠於水，受惠於自然，受惠於對酒藏支持的所有人。」之釀造宗旨，創造出獨一無二的「豐盃米」，使用岩木山・赤倉山系地下水，讓豐盃酒款富有飽滿的味道，fresh又暖心的旨味，隱約帶點酸，如津輕蘋果般的滋味！由於原材料產量有限，所以「豐盃」是一款在日本也很難找到的名酒。