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早春的普羅旺斯萌發著耀眼的新綠，黃赭色的石頭屋旁邊開著一株株粉色的櫻花，以及飄著野蜂蜜香的白瓣杏花，地上冒出一朵朵黃澄澄的蒲公英，豔紅熱情的罌粟花海像是接棒般隨之綻放，避開六、七月的薰衣草觀光旺季，趁著暑假機票尚未漲價、熱門的普羅旺斯山城觀光勝地不會人擠人之際，五月天反而是適合前往歐洲旅遊的季節，清新的空氣與風景最適宜來一趟美好的綠色旅行。
普羅旺斯酒莊的綠活概念
普羅旺斯也產酒嗎？提到法國酒鄉，大多數的人只知道波爾多（Bordeaux）、勃根地（Bourgogne），殊不知普羅旺斯也產酒，且以一種風味獨特的粉紅酒Rosé聞名（又稱之為玫瑰葡萄酒），是普羅旺斯與蔚藍海岸最道地的飲品，開一瓶酒香清雅、滋味輕快的粉紅酒Rosé佐餐，才像是來到南法渡假。
我與朋友從馬賽機場租車，沿著蜿蜒在田野與茂林的鄉間道路，投宿在Abbaye Saint Hilaire酒莊。普羅旺斯除了生產薰衣草精油與橄欖油，優質的氣候與多礫石的土壤十分適合種植葡萄，座落著許多美麗的葡萄酒莊，擁有三百多年歷史的Abbaye Saint Hilaire是普羅旺斯的第二大酒莊，釀造得過無數法國酒業金獎的上質美酒，除了釀造優醇的葡萄酒，還販賣橄欖油、蘋果汁、酒醋等有機飲品，220公頃的葡萄園美不勝收。秋日豐收季節，成串的葡萄垂綴在綠藤下，空氣中流淌著如花蜜般的葡萄香味，葡萄成熟時的濃紫色映像比起薰衣草一點也不遜色。而此時的葡萄園尚未結果，嫩綠的葡萄葉迎著春陽，透著眩目的光芒。
近些年，酒莊將原本閒置在葡萄園間的幾棟百年石頭屋，改建成充滿南法情調的民宿（Gîte），鋪著燦黃色普羅旺斯傳統印花桌巾的大餐桌、櫥櫃上色調簡潔的洋鐵雜貨罐、柔軟床褥上蓋著豔麗繽紛的拼布床罩，推開落地窗走到露台，可看到民宿前一方水色清藍的游泳池，以及一排排緊密如織線般綿延至山脊上的葡萄藤架，夏天還種有一大片薰衣草，免費讓旅客恣意採摘；有些房間還附設廚房，讓熱愛烹飪的旅客運用普羅旺斯的食材大展廚藝。……..
居遊必訪的露天市集
「Vacances」在法文中意指長達一週以上的休假，整年辛勞工作就是為了期待長假「Vacances」，特別是戰後經濟復興的50年代，沿著國道7號線南下渡假蔚為風尚。
許多法國人與鄰近國家的歐洲人來到普羅旺斯，一住就是一、兩週，為了避免舟車勞頓，很多人會選擇一個定點住宿，省去每天打包行李換旅館的辛苦，這樣的渡假方式在台灣有位旅遊作家韓良憶將其翻譯為「居遊」，居遊的好處非常多，可以輕鬆愜意地融入當地人的生活、在地方市集裡買菜，或是找間咖啡店悠哉地喝杯咖啡、大啖點心。……
有別於美國一篇一律的超級市場，法國全境都有稱為「Marche」的露天市集，露天市集不是每天有，大多在周日會於城鎮中心的廣場出現，或是周一到周五的某個固定日期，每個小鎮都不一樣，就連巴黎市區就有70多個開市時間不一的露天市集，偶遇當地的露天市集成為居遊在法國的另一種樂趣。
從早春到深秋，南法的露天市集裡洋溢著各種生鮮蔬果的香氣，彷彿還沾著露水的蔬菜都是附近農家種植的，像是脆嫩的大紅椒、用橡皮筋紮起綠菜莖的櫻桃蘿蔔、台灣少見的朝鮮薊、五顏六色的各種香料，還有各種口味的醃橄欖、酪農自製的起士乾酪塊、夾裹著核果穀粒的風乾香腸，以及堆積如山的水果與蜂蜜，甚至還有提把是小牛皮的手編草籃、印染著南法傳統圖案的豔色桌布、勾著精緻花邊的雪白蕾絲窗紗，以及香草盆栽與陶盆鍋碗等，光是逛個市集竟可消磨一整個早上。…….
艾克斯普羅旺斯的生活態度
居遊在酒莊的美麗人生可無限蔓延，開車半個多小時可到達塞尚的故鄉—艾克斯普羅旺斯（Aix-en-Provence）。法國畫壇巨匠塞尚除了前往巴黎美術學校求學的時間，人生絕大多數的時光都在艾克斯普羅旺斯度過，其印象派的油畫技法追求各種形態的美感，被稱為現代藝術之父。
塞尚畫中常出現的聖維托山，就位在艾克斯普羅旺斯附近，裸露風化如積著白雪的大理石岩層山頭帶給塞尚無數作畫靈感，普羅旺斯大地的豐美色彩盡被畫家擷取入畫中。…….
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