松菸鍋爐房台北最潮的咖啡聚所豆留文青

難得都會裡，有一處松山文創園區可以放慢腳步，而位處松菸鍋爐房的「豆留文青CamaCoffee Roasters」更讓品飲咖啡充滿了濃厚的歷史人文感。喜歡陽明山的「豆留森林」，濃濃的咖啡香在山林間飄溢，令人更開心地，cama再度與台北市政府文化局合作，歷時3年打造cama café 第二號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS豆留文青」，進駐松山文創園區的市定古蹟「鍋爐房」，讓大家可以更近距離一饗咖啡盛宴。

先來探尋其歷史，松山菸廠建於1937年（昭和12年），專製捲菸、菸絲及雪茄等菸草製品。位於東側的鍋爐房過去主要功能為容納蒸汽動力機組，以燃燒重油的方式產生蒸氣，提供廠內運作動力能量來源，勘稱整個菸廠的動力心臟，一入眼簾就是其標誌性的煙囪高達36公尺，是為廠區最醒目的建築物之一，進入鍋爐房室內，挑高14公尺的單層建築，可以看到屋頂採鋼製複合式三角桁架，結構形式為蘭登桁架，搭配舊式木窗櫺，處處可見保留當時的鍋爐房遺跡。

近百席寬廣空間，「豆留文青」融入生活美學概念，規劃多款精品咖啡、創意特調和酒類飲品、全天候供應主廚特製餐食、體現cama品牌「THINK FRESH」核心精神，以五感沉浸式咖啡體驗為核心，打造「台北最潮咖啡聚所」。

有意思的是，「豆留文青」除了提供精品咖啡，延伸探索咖啡的可能性，以咖啡入菜，如《哥倫深焙水煮雞胸凱薩沙拉》使用cama café獲獎的咖啡豆，精品豆哥倫翡玉，將精品咖啡舒肥雞胸肉提升風味，帶有咖啡甘苦味和香氣。並引進多款台灣在地小農咖啡，用臺灣自種的茶和咖啡融合出新滋味，像是東映舞美茶萃咖啡，使用新竹瑩記茶園的東方美人茶和三地門咖啡豆，帶有熟果調性和蜂蜜口感。