是不是每過了餐餐澎湃的年假總想來點春天版清爽飲食，或常常再吃燒烤、鹽酥雞時用生菜包一下，減輕負擔？簡單、自然、原型食物的慢活食養法則蔚為風潮，早已走在食潮前端的源鮮活舒菜，不僅讓優質生菜一年四季供給充足，更貼心隨時節推出多元生菜食用創意，主食、漢堡、三明治、各式手卷、新鮮果汁、通通都能入菜，吃進真食物，品嚐鮮滋味。TEXT_ Winnie PHOTO_ 盧大中
原食材真食物 簡單就能吃進健康
總在大魚大肉時才想起要搭配攝取，活舒菜被源鮮暱稱為“贖罪菜”，多吃一些減少負擔，又達到均衡營養，這也表示台灣飲食方向正在改變，吃進新鮮健康才是美味首選！其實真食物加上簡單剛好的烹調早已在歐洲行之有年，過去兩年不被疫情阻礙遠赴全球各洲洽商的源鮮智慧農場創辦人蔡文清董事長，為建構新農場在丹麥待了半年後，體認西方所推崇的地中海飲食甚至新北歐飲食文化，其實就是回歸簡單與原型，大量鮮蔬生菜配搭好油堅果與優質白肉海產，減少加工食品攝取，盡量選擇在地生產與安全認證所產出的優質食材，與源鮮所堅持的方向不謀而合，都是為了以「吃」達到健康，這一波食養風潮由西方吹向東方，改變了現代族群的烹調選材習慣，人們更重視吃下肚的食物本質。活舒菜從農場到家庭餐桌的安心上菜，簡單清爽調味更能吃出新鮮蔬菜的甘甜少澀味，符合現代人想要的健康、便利與美味，好好的為一日三餐選擇真食物，就是對身體最有效的養生療癒之道。
一盤即全食 多元新吃活舒菜最時尚
知道活舒菜的好，然而除了作為生菜沙拉之外還能怎麼搭配如何吃，還真考倒不少煮夫煮婦，為了推廣安心美味蔬食體驗所打造的源鮮智慧農場iPaleo 私廚，可說是隱藏版網美時尚餐廳，把各式活舒菜料理呈盤得繽紛又澎湃，一盤即全食營養滿分！想要增添餐點溫度，溫沙拉是不錯選擇。生菜在過濾水微洗後用溫開水沖一下，上鋪烤炒過的根莖菇類或好油微煎烘烤的蛋白質肉類，增加不同層次香氣；趕著出門上班的早晨，墨西哥餅皮包著活舒菜、雞胸肉、甜椒、櫛瓜，淋上莎莎醬或凱薩醬，一捲吃進幸福又滿足；「蔬菜之王」羽衣甘藍能熬煮成濃湯或打杯鮮綠拿鐵，或入菜起司烘蛋，甚至直接經過微烤後香酥脆口又甘甜；熱烤出爐Pizzag上點綴新鮮芝麻葉，微苦微辣口感與起司鹹食意外很搭；想要體驗一日全蔬食，大口吃下優質植物肉佐搭綜合生菜的漢堡，滿滿飽足無負擔！作為健康飲食的實（食）踐場，iPaleo運用新鮮直送的活舒菜所示範推出的簡單美味輕食菜單，在家就可以料理，一年四季都是吃活舒菜的好時節，健康不間斷！
春之飲食計畫開啟 一年四季都是活舒菜好時節
逐漸遠離濕冷冬季，春遊計劃正式開啟！源鮮智慧農場健康管理師陳靜婷指出，顛覆以往露營、烤肉、野餐攜帶綠色時蔬的清洗與保存不便，源鮮各式蔬菜盒、蔬菜箱是出外郊遊必要標配，連根帶保濕海綿的包裝與用礦泉水微洗即食的安心便利，讓源鮮活舒菜成為春遊新寵兒，想不到在野外還能大啖生菜包肉或火鍋現煮綠蔬，連享用一盆豐富又飽足的沙拉都不是難事，把日常吃菜變成一件輕鬆美味的簡單事，甚至搖身一變為時尚飲食風潮；在後疫情時代，挑選好蔬菜、重視食材的安全與來源，在家嘗試各種原食材，藉此提升自體免疫力，成為人人必備的生活日常。
源鮮智慧農場
Add.桃園市蘆竹區中正北路1658號（備有免費停車場）
Tel. +886-3-222-9755
Web. www.yeshealth.com.tw
FB. 源鮮智慧農場 YesHealth
公休日：每週一（國定假日於官網另行公告；如遇館內維護期間，休館時間另行公佈）
智慧農場導覽：11點、14點、16點（需配合導覽梯次及預約入場）iShopping 購物中心：09:30~17:30
iPaleo 輕食：09:30~17:00
iPaleo 私廚：11:00~17:00（最後出餐時間 16:30）
資料出處/轉載 Ciao潮旅#44 雜誌提供
