|
南台灣 深活在南方
南台灣的里港、大樹與三地門一帶，是台灣本土文化、美濃客家與原住民排灣族的生活區域，再加上南台灣最大的佛教道場－佛光山，種種不同文化，和諧地在南台灣交會。這次將拜訪3位在地達人，透過他們的帶領與解說，體驗南台灣的傳統技藝魅力。
三和瓦窯 百年窯廠的創意復興
第一站要去拜訪的，是位在高雄縣大樹鄉的三和瓦窯。三和瓦窯是台灣少數還保有傳統瓦窯生產的工廠，從主人李俊宏曾祖父那一代就開始燒窯，利用南台灣的陶土，加上高屏溪水，燒出一片片閩南建築的古樸磚瓦。
不過，傳統磚瓦的發展依舊受到現代化影響而沒落，李俊宏說，若不幫瓦窯尋找出路，恐怕會成為夕陽產業，於是他讓三和瓦窯搭上「休閒產業」風潮，透過文化創意，將磚瓦的功用延伸成日常用品，並結合旅遊、教育，將原本的工作窯廠，開放給外界來體驗燒磚瓦DIY，積極為三和瓦窯尋找另一條出路，於是我看到原本硬梆梆的磚瓦，經過志工的創意發想，變成一個個的杯墊、吊飾、項鍊，讓傳承四代的百年老窯廠，成了最火紅的創意產業。
薰之園 香草植物的清香原味
看完百年窯廠的動人故事，我頂著毒辣辣的南台灣豔陽，火速邁向薰之園香草休閒農場，就是想喝杯由休閒農場栽種香草泡的冰涼茶。喝完茶後，主人吳文平帶我到農場逛逛，吳文平說，他原本從事婚紗攝影，看到休閒產業在北台灣大行其道，加上他也喜歡花花草草，憑著一股熱情，回到故鄉里港，租下這1公頃大的農地，自己打造香草農場。
薰之園是以香草為主軸，延伸出各式有機香草美食，像我剛剛喝的那杯極品香草茶，就利用農場栽種的薰衣草、薄荷、甜菊等8種香草沖泡而成，口感甘甜而沁涼。農場裡有溫室花房、生態工法的溪流，還有大片培育薰衣草、迷迭香的香草培育區，自成一個生態區，提供外界體驗大自然的休憩場所。
自己經營農場外，吳文平也邀請在地青年與弱勢團體到這就業，同時也與鄰近的有機農場、果園合作，讓遊客到薰之園用餐後，再騎單車到附近農場採果、採蔬菜，吳文平說，這樣的聯合經營模式，可以讓遊客更深入體驗里港鄉的當地產業，同時也讓這一帶的觀光農業，能共生且永續經營。
蜻蜓雅築 體驗琉璃之美
電影「海角七號」中，女主角用不標準的國語，訴說每顆琉璃珠的意義，而這一幕也意外掀起琉璃珠的流行，接下來，我就要去拜訪設計這些琉璃珠的老師－蜻蜓雅築的總監施秀菊。
施秀菊與先生陳福生在1983年創立蜻蜓雅築，藉此研發、燒製琉璃珠，並把排灣族傳統的琉璃珠文化，與日常生活飾品相結合，讓琉璃珠藝術走入日常生活。每一顆琉璃珠都有一個故事，施秀菊將這些傳說，編寫成1到12月的「舞動生命12篇」，8月的孔雀之珠，代表鍾愛一生，而11月的勇士之珠，則有巧健勤奮意涵。
蜻蜓雅築除了設計、製作琉璃珠外，也積極引導外界來認識琉璃珠，施秀菊說，蜻蜓雅築除了琉璃珠販售外，也開放讓外界來體驗燒製琉璃珠、串珠DIY。同時也提供三地門部落導覽與排灣族風味餐品嚐，施秀菊積極對外界推廣排灣族文化，就是想讓三地門鄉成為「琉璃珠的故鄉」，讓大家一起來體驗排灣族文化之美。
東台灣 洄瀾自慢遊
花蓮的好山好水是有名的，不過也因為這樣的條件，成為孕育有機食材最好的土地，這次我計畫到花蓮放慢腳步，不再走馬看花旅遊，想深入當地，瞭解當地產業，享受與當地人互動的樂趣。
七星柴魚博物館 造訪台灣漁產業
柴魚雖然不是每天必吃食材，不過，在生活上也算是熟悉，這次我要去花蓮七星潭旁的七星柴魚博物館，請博物館主任馮筱惠，來為我們講解花蓮柴魚產業的發展歷史以及體驗刨柴魚花的樂趣。
馮主任告訴我們，6年前開幕的七星柴魚博物館，背後有個為產業堅持的動人故事：原本博物館的董事長余宗柏是從事柴魚和魚丸的經營，在偶然的機緣下，他看到七星潭旁，友人之前經營的柴魚工廠，牽引他想起當年工廠殺魚煮魚的景象，還有煙燻柴魚的陣陣香味，當時董事長不忍心讓這樣的景象消失，於是買下友人的工廠，投資千萬重新整建，打造成博物館來為後代保留當年的工廠與柴魚產業。
現在的七星柴魚博物館，不僅展示當年的烘房設備、柴魚製作與海洋主題，更讓外界體驗刨柴魚的樂趣，還有各式柴魚相關產品販售，就是希望傳遞「生活即是文化」的概念，讓這座結合人文風土、生活及美食的社區型博物館，能保留七星潭的柴魚產業，也為花蓮增添文化風采。
君達香草健康世界 沁香芬芳世界
接著我來到君達香草健康世界，負責接待我們的副總經理尹文達說，君達是台灣少數結合香草農場、住宿、會議與休閒的複合休閒空間，當初成立的目的，就是為了讓國人認識香草、體驗天然田園樂趣，因此打造這近萬坪的香草世界。
果不其然，這裡光是香草品種，就多的讓人大開眼界，我們漫步在充滿有機香草的園區中，慢慢走進「香草隧道」，這段拱起的隧道設計，其實是配合香草的日光照而設計。尹文達感性地說，我們希望旅客能輕鬆自在地漫步在這片芳香療癒花園中，讓含有不同天然療效的植物香氣，進入旅客的身、心、靈，成為他們最親近的祕密花園。
立川漁場 摸蛤仔兼洗褲的樂趣
常聽大人說小時候「摸蛤仔兼洗褲」的樂趣，但卻無法體會它的意境，後來聽說壽豐鄉的立川漁場不僅養殖黃金蛤，還讓人現場體驗這種古早兒時的鄉土野趣，趕緊把這個黃金蛤的故鄉排進行程，一定要過來親身體驗。立川漁場從民國60年開始養殖黃金蛤，利用中央山脈與海岸山脈之間的水，經過玉石礦脈沈澱後，引進這些純淨水來養殖黃金蛤，不僅是經營無毒農業的最佳基地，也自然形成養殖的伊甸園！
黃金蛤從蛤苗成長到桌上的這盤炒蛤仔，過程可都要顧及水源純淨，而黃金蛤還有公、母之分，沒想到這小小一顆黃金蛤，可還有大大的學問在。現在立川漁場不僅養殖黃金蛤，還有貴妃魚，若想一嚐這無毒養殖漁產，可以在立川餐廳大嗑一盤炒黃金蛤仔，再來盤鹽酥貴妃魚，配上冰涼啤酒最對味。我和立川經理蔡國華一邊雙腳泡著冰涼湖水，一邊努力在水中找尋黃金蛤，一面聽著蔡國華經理滿懷期許的說，重視生產履歷的立川漁場期望能以這塊天賜美地，努力以五星級的養殖環境，打造出水鄉生態之美與壽豐地區的產業奇蹟。
|
