2014. SEP. 第138期 – 隱味台中

以前被戲稱為文化沙漠的台中,早就脫胎換骨成為亞洲知名的氣質城市,像是錯落在綠園道、東海藝術街、台中西區的美學空間,匿身在重劃區與老區小巷裡的名廚餐廳與風味小館,以及充滿台中人熱情活力的文創市集等,愈是深探、愈是讓人深深地被台中生活美學所吸引。本期,我們以「隱味台中」為主題, 探訪隱藏於台中城市街弄中的美好韻味,並將其分成吟味空間、品味生活、賞味美食三條路線,帶你細細吟賞台中之美。

吟味空間

感受老屋新風、潮流設計、藝術文創的靜謐氛圍之美,吟味流淌在空間之中的細微感動。

草悟道生活藝術

提起台中的草悟道,可能很多人不知道在哪裡,其實,草悟道是台中市中心一整段大範圍的綠園道,從國立自然科學博物館前的經國園道、市民廣場、國立台灣美術館到美術園道之間,全長3.6公里。整條草悟道一路蔓延,以生活與創意為題,讓轉角與街區都成了創意飛揚的舞台,漫步其間就像走進一座大型美術館。

延續去年風潮,由勤美璞真文化藝術基金會主辦的「綠圈圈生活藝術祭」,今年以「養分」為題,除了勤美術館之外,把活動範圍擴大包含草悟道街區內的不同場域,串聯店家、老社區等,將草悟道當作大型展覽空間,從一張地圖、一件作品、一間美術館、一整個社區都成了發揮創意的藝術舞台。原本預計8月底結束的生活藝術祭,因大獲民眾好評,除了勤美術館的主題展「集乳計畫」決定延長展期至9月14日,一部分展出作品也將成為永久展品,真正落實於台中街區。

綠光計畫老屋子新氣息

在台中的中興一巷裡,有一列2層樓的老建築,原本是自來水公司的老宿舍,在經過范特喜微創文化「綠光計畫」的改造與整理後,進駐了一間又一間有趣的店家,讓沉寂的老舊建築有了新的生命,也讓台中的豐富故事多了新的表現空間。

20號倉庫 鐵道倉庫藝文再生

位於台中火車站後方的「20號倉庫」,是一系列鐵道倉庫藝文再生計畫的代稱,20號倉庫的誕生,使得台鐵從運送貨品、人的功能,轉變成為運送文化與藝術,在利用火車到達台中之際,不妨悠閒地從後站出站,就近探訪20號倉庫展出的當代人文藝術。

20號倉庫興建於日治時期1930年代,是鐵道倉庫藝文再生計畫中的首站。其實20號倉庫是7個倉庫的總稱,為台鐵原編號第20號到第26號共7間的連棟貨運倉庫,當年文建會為提倡地方人文藝術,與地方學者尋覓適合空間,此地的倉庫因具有高大、寬敞優勢而中選,於是將倉庫改造成藝術殿堂,並於2000年正式對外開放。

目前20號倉庫的駐站藝術家來自各種創作領域,例如設計、工藝、繪畫、雕塑、環境、觀念藝術與劇團藝術家等,因當初20號倉庫提供空間給藝術家駐站創作,主要是希望藉由藝術家的進駐,提供藝術家、周遭社區、參觀民眾交流場域,在討論激盪中,進行跨領域的藝術交流。

亞洲現代美術館 台中建築新地標

2013年,由日本建築大師安藤忠雄設計、台日聯合團隊合力打造的亞洲現代美術館,在台中的亞洲大學校地落成啟用,這棟以交錯疊置三角形構成的三層樓建築,不僅成為震撼台灣建築的指標作品,也成為台中、台灣的新地標。 

亞洲美術館館長劉育東在著作《十年苦鬥》中提到,由於美術館以3個三角形交錯疊置,衝突性更強、結構也更複雜,讓施工的難度增加,也挑戰更高的技術水準。因美館的空間及玻璃窗都呈現三角形,成為建築最大的特色,而三角形的設計理念代表著「環境、建築、人」。

品味生活

和台中人一起體驗隱藏於城市喧囂中的樂活風、遊逛藝術街,品味台中的生活之美。

小樹苗生活雜貨 巷弄鄉村風

雜貨(zakka)一詞源自日本,對使用者而言,雜貨是日常生活中一切會用到的各式用品,小至便利貼、一束花,大至箱子、單車,都屬於雜貨的一部份,在日常生活中使用者從雜貨獲得便利,在挑選、購買雜貨時的愉悅心情,更是生活雜貨帶給人們的小幸福。看似微不足道的雜貨,背後延伸的卻是一種品味生活的深刻韻味。

松鼠市集 秋日晴空下的快樂聚會

「為什麼要以松鼠來命名這個市集,因為松鼠天生害羞又充滿熱情,就像我們。」每次看到這一段話,腦中就會浮現那群松鼠好友們,享受工作也感受挫折、踏實生活的模樣。

松鼠市集是一場秋天發表會,這是松鼠們不成文的約定和默契。松鼠市集是台灣在地市集,舉辦在中部地區是因為方便南北松鼠們一起來同樂。如果沒有意外,為了參加一年一度的松鼠盛會,市集當天凌晨,外縣市攤主大都已經各自出發,為了新鮮美味,也有的攤主整夜烤著蛋糕而未眠,松鼠攤主需要各自克服擺攤場地的佈置,作品陳設及交通上個環節的問題。當陽光露臉,大家慢慢聚集,此起彼落的熱情招呼聲,熱鬧的程度真的很像在趕集。

東海藝術街 手作幸福生活

城市裡的藝術,也許是一家店、也許是巷弄裡的彩繪藝術牆,有時更是一股熱情的人文思潮,無論大小,無形中將藝術融入了日常生活,進而凝聚共同情感,東海藝術街就是如此具有濃郁藝術韻味、生活美學的藝術村,各領域的創作者匯聚於此,蘊含人文的芬多精,在巷弄中感動上演。近幾年台灣興起手作熱潮,彩繪、羊毛氈、茶藝、做菜等,因為手作的東西總令人動容,更帶來感動。在東海藝術街就有許多特色手作店家,值得花時間慢慢一間一間親自體驗。

賞味美食

說到台中美食,現在流行的是精緻藝術風,就交由最敏感的味 蕾來品賞台中的飲食之美。

鹽之華法式料理廚房

無菜單料理形式的鹽之華,顧客有三種價位可選擇,黎俞君便在這三種價格欄位中盡情發揮,依隨著季節的更迭變換著欄位裡的美味,像是在這個夏末秋初的季節,豔陽依舊高照的台中讓人還穿著短袖,但像是南投往清境的山裡已漸漸換上秋天的妝容⋯⋯黎俞君大方地拾綴起山間風中的秋意,將其顏色與味道凝縮在鹽之華本季的料理裡。

Beluga Restaurant & Bar

隱匿在台中12期裡的Beluga Restaurant&Bar,建築形式是質感低調溫潤的清水模,門口的一整面清水模高牆,巧妙地圈圍住一方充滿食采光芒的夢幻空間。在這個宛若Lounge Bar 與W Hotel戶外泳池結合成的時尚建築裡,駐守著一位修業於南法米其林三星的國際名廚 Danny Chang,他提供的不僅是單純的法式料理,而是來自南法蔚藍海岸的味覺新衝擊。

甜點森林 5種甜美的相遇

在台中草悟道附近、向上北路,有一間51年的老房子,2層樓高的建築進駐了5家不同種類的甜點店,分別有荔枝專賣、義大利冰淇淋、手工餅乾、手工蛋糕及英國下午茶,每間店都小小的,全都是素人經營,5種獨特的風格、5種夢想的故事,打造出台中素人甜點的獨特魅力。

 

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