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詩情畫意光用吟詩作對尚不足以感受，時序演進至現代，古老的杭州城遇見時尚新風，碰撞出更為燦爛的火花。
沉睡，在安縵法雲
安縵法雲不是一間旅館、一座度假村，而是一個貨真價實的村落。世界頂級精品飯店集團Aman繼北京夏宮之後，將靈隱寺旁的法雲古村重新打理，請來老師傅依古老工法修補早已棄而不用的老農莊，將傾頹屋舍修舊如舊，打造出42間青瓦磚牆、洋溢山村風情的旅宿。
在名剎寒山寺與電影〈非誠勿擾〉的場景永福寺旁，有一個古老的茶村。法雲村早在唐代就位於這片古剎林立的清淨寶地內，村民世代種植龍井，隨著靈隱寺的暮鼓晨鐘一同作息。或許是因為廢村的早，又或許因為入口太不起眼，這座靜謐古村在杭州竟鮮為人知，即便世界知名的安縵進駐，大多數計程車師傅仍一頭霧水，兜半天也找不到路。
抵達安縵時天色已晚，只知穿過靈隱寺便是法雲村，卻看不到任何燈火通明的建築，在服務人員親切的引領下，半信半疑踏上主道「法雲徑」，昏暗的四周只有幾戶人家隱約點著燈火，路上不時看見居民散步穿梭，一派悠然自得的閒情。「請問安縵法雲要怎麼走？」忐忑地向路人查問，「就在這兒啊。」貌似當地人的居民回答。原來這農村本身就是安縵法雲，而周圍的農家燈火，其實正是旅館客房。…….
杭幫菜新思潮
在杭州與西湖景致同樣出名的，莫過於名震天下的杭幫菜。一如西湖水的清澈恬靜，清爽綿密、溫暖和煦正是杭州菜的特色，活用水鄉豐富特產，杭菜的魚蝦講究清、鮮、脆、嫩，而肉類則是軟糯香腴，鮮鹹合一。來到杭州以後，還真的沒上過不熱鬧的酒家，吃過難吃的菜色。
在愛吃懂吃的杭州人推波助瀾下，杭州菜不斷創新，與我們印象中傅培梅式的老派菜餚已有截然不同的風貌。「西湖醋魚」、「東坡肉」、「叫化雞」、「龍井蝦仁」……老師傅為傳統杭州菜打響名號，而新一代的師傅們則站在巨人的肩膀上，發展出與時並進的新式杭州菜……
湖濱28 創意來自正統
想要追求更精致的風味，我們來到西子湖畔杭州凱悅酒店的中餐廳「湖濱28」。低迴簡潔的現代空間內，女兒紅酒甕、古老的雕花大床擺放其中，卻一點也不顯突兀，從設計就能察覺這間餐廳在守舊與創新間的巧妙平衡。打開菜單，地道的杭幫菜色樣樣不缺，然而當菜餚端上桌後，卻是一連串的驚喜。像是叫化雞（在這裡叫富貴雞），侍者送來將酒糟和泥，包裹成有如一顆大泥蛋的蒸雞，接下來拿榔頭當場一敲，荷葉香氣與雞汁鮮甜的氣息馬上竄出，蔓延整間廂房，戲劇效果十足。這富貴雞經過5層包裹，細火慢蒸3小時，入口即化的雞肉盈滿雞汁，……
印象西湖 才子佳人的風景
白天人聲鼎沸的西湖畔，到了夜晚卻顯得清閒許多，只剩少許散客和吃飽飯的杭州在地人，三三兩兩漫步堤防邊。其實夜晚的西子湖美麗依舊，朦朧燈霧隱約映照餘波盪漾的湖面，四週群山如潑染的水墨畫由淺至深，而山頂上雷峰塔成為優雅剪影，在銀色月光照耀下悄悄佇立。
夜西湖的優美浪漫，透過張藝謀和舞台劇導演王朝歌、樊躍加以詮釋，成為刻畫浪漫傳說的大型舞台劇「印象西湖」。以西湖的岳湖景區為舞台，「印象西湖」把岳公堤、岳湖樓，還有十景之一的曲院風荷當作背景，在宛如明鏡的湖面上踏水而舞，演…..
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