過去韓國是個相當注重「群體概念」的民族,無論是玩什麼吃什麼,都會習慣揪朋友一起,但隨著後疫情時代的延伸,促使「獨食文化」加速發展。看準後疫情時代的「獨食」商機持續遍佈全球,台韓合作的「八色烤肉mini」全球首家門市登台,而首家「快食尚」門市將在台北101地下美食街1樓於8月1日正式開幕,並在8/1至8/3期間,每日前101組,只要前往點夠購任一套餐,即免費贈送飲品五選一,台灣消費者將可品嘗到最新飲食型態-韓式「滋滋火烤盤獨食料理」。
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「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作,不畏疫情,雙方多次來回韓國與台灣,歷經約2年時間,終於將所有餐點設定與味道做完成,由台灣為起點,預計明年將前往韓國、日本和香港等亞洲國家展店,讓「滋滋火烤盤獨食料理」步步遍及全球。
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「滋滋火烤盤獨食料理」解決過往吃韓國烤肉無法一個人的困擾,提供現烤的各式單人肉品套餐,餐點裡不僅有肉類主食,更包含兩款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品、三款沾醬。首家店的菜單上共有9款「滋滋火烤盤獨食料理」,招牌的「八色烤肉」自然也吃得到!八種口味五花肉包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒,由主廚事先將五花肉烤至略帶酥香,再放置火烤盤上,滋滋的聲音上桌,香氣四溢,絕對讓人忍不住大吞口水。
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另外更有人氣推薦的「秘漬帶骨牛小排」、「韓式大蔥炒烤肉」和「嫩烤松阪豬」,「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬,事先醃製約2小時,再將牛小排烤製外層呈現焦糖色,醃醬充分入味,吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。
「韓式大蔥炒烤肉」可說是結合韓式鐵板烤肉與銅板烤肉的創意版作品,消費者可事先選擇梅花豬、牛五花或雞腿肉,一樣由主廚現場在特製鐵板上以大火快炒,讓大蔥釋放自然香氣,醬汁包覆著肉片,堪稱為最下飯的一道也不爲過,「嫩烤松阪豬」以上選的松阪豬肉進行火烤,可選擇椒鹽或蔥鹽口味,配上一點半生熟的洋蔥絲,再包著生菜與泡菜吃,讓人滿足感倍增。
許多消費者前往韓式餐廳,多礙於因份量太大受限的問題,無法點一些經典韓式小吃,「八色烤肉mini」也趁勢推出迷你版的韓式炸雞翅、年糕和韓式煎餅,更有市面上較為少見的韓式炸水餃,配著泡菜一起入口,帶點辛香的滋味讓人仿佛一秒飛進韓國。
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台韓合作的「八色烤肉mini」全球首家門市將在台北101地下美食街1樓於8月1日正式開幕,8/1至8/3期間,每日前101組,只要前往點夠購一套餐,即免費贈送飲品五選一,一人吃飯不孤獨,獨食文化當道!
【八色烤肉mini首家門市】
台北101-B1美食街