微風南山 CÉ LA VI Taipei 2023天空樹下午茶全新登場

隸屬全球奢侈品集團LVMH(Louis Vuitton Moët Hennessey)，位於信義區微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館，致力於將法式品味與亞洲文化結合，激盪出專屬於CÉ LA VI的餐飲生活風格，以在地食材呈現異國情調的風味餐點，展現獨特的亞洲風味。2023年全新天空樹下午茶，Sky Bistro攜手世界威士忌冠軍的台灣在地品牌「噶瑪蘭」，特選噶瑪蘭過桶工藝之經典酒款「山川首席波特風味桶單一麥芽威士忌」，及以三種雪莉桶全時熟成並完美勾兌的「層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」巧妙地與食材融合，創作出充滿台灣在地風味的微醺台式下午茶套組。SkyBar也設計3款期間限定噶瑪蘭威士忌特製調酒，全日都能沉浸在專屬的台式醉人香氣中。伴隨世界知名大型娛樂場所與音樂季才可見的最高規格音響系統 Funktion-One的音樂環繞下，面對台北101且可俯瞰台北市景的至高點優勢，感受獨特48樓高空景致的用餐氛圍。

結合台灣之光噶瑪蘭威士忌台灣小吃精緻化身下午茶鹹甜點

每日下午3點至5點半，微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei總有許多慕名而來享用下午茶的民眾，可坐在面對台北101的無敵台北高空景觀，並配備有冷暖空調的戶外包廂，享用天空樹下午茶。每套天空樹下午茶套組內含4鹹點與8甜點，搭配每人1杯無酒精飲品，每人僅需1090元，想搭配酒精性飲品，也僅需加價300元，多款限定調酒任選。

自6月1日起，CÉ LA VI Taipei天空樹下午茶，攜手世界威士忌冠軍的台灣在地品牌「噶瑪蘭威士忌」，由CÉ LA VI Taipei行政主廚林玉罡帶領的廚藝團隊，經過多日的研究發想，以台灣小吃為發想，將「噶瑪蘭」威士忌入菜，設計出整套4鹹點與8甜點的全新台式下午茶系列。其中3款鹹點與4款甜點分別運用了「山川首席波特風味桶單一麥芽威士忌」與「層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」，完整展現台式美食精髓，以及享譽國際的台灣威士忌風味。另外隨餐附上層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌噴瓶，喜歡酒感重的客人，也可在食物噴上濃郁威士忌，增添風味，感受更豐富的威士忌魅力。

期間限定噶瑪蘭威士忌特製調酒展現台灣在地專屬醉人香氣

除了下午茶餐點，CÉ LA VI Taipei調酒團隊也特別設計三款展現噶瑪蘭威士忌特色的調酒。鄉間兒時 (450元)，以「山川首席波特風味桶單一麥芽威士忌」為基酒，取其獨具個性，風味直接而清新的莓類香氣，並帶有棉花糖般的甜感，以經典調酒為架構、酒廠個性為靈魂、調和宜蘭溫暖的精神，用酒述說蘭陽平原的故事。

森林小徑(450元)，宜蘭盛產的蜜餞具有濃厚成熟果乾的香氣，「層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」所醞釀的調配工藝恰好最能完美呈現其風味，在酒體帶出麥芽糖的尾韻甜感、熱帶水果香氣的多層次嗅覺體驗，細緻而易飲如同品嚐蜜餞的心境。蘭陽和事(450元)，蘭陽取自噶瑪蘭的發源地「蘭陽平原」，運用「噶瑪蘭珍選No. 2單一麥芽威士忌」，搭配上當地食材「和事草」也就是青蔥，以不複雜的手法突顯威士忌本身的香氣，以及與在地食材的良好相性，和事也象徵著煩惱壓力都能在這杯酒後一掃而空。 (CÉ LA VI Taipei溫馨提醒:飲酒請勿過量，酒後請勿開車，未滿18歲禁止飲酒。)