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嵐山，平安時代貴族的度假別墅之地，
2015 年3 月25 日「翠嵐」在此誕生，
血統源自於頂級度假飯店集團「Luxury
Collection Hotel」（W Hotel 便是其中一
個品牌），品味自當不凡。
緊臨著保津川的翠嵐以「繼往開來」為
理念，古典中不失現代設計美感，將京都
價值非凡的古董美術品與洋風的華麗水晶
燈、奢華備品等完美結合，讓奢華隱藏在
淡雅的細節裡。客室以日本的傳統色系堇
色、藍色、翡翠色、朱色、黃金色、月白
色，搭配出優雅的風格，室內備品低調奢
華，像是京友禪和服布料做成的抱枕、南
部鐵器與美濃燒的茶具、日本六古窯之一
的信樂燒製成的洗面盆。39 間寬敞華美
的客室裡有17 間附有露天風呂，引自嵐
山溫泉的源泉讓入住在嵐山的享受更上層
樓，一邊浸泡在檜木湯池中、一邊欣賞保
津川的恬靜月色，浪漫的月夜之中，渡月
橋就在眼前，感覺自己正化身成穿著平安
時代貴族禮服十二單衣的竹取公主，朝著
月宮飛奔而去。
京都
麗思卡爾頓
京都鴨川畔的華麗夢幻，
法式宮廷風格與京都古典氛圍融合，
貴婦名媛指名入住。
「這道蕃茄義大利麵，你看不到紅通通
的蕃茄醬，但吃下去卻能品嘗到滿口鮮
美的蕃茄味，屏除掉視覺在一開始時產
生的先決成見，能讓料理更為有趣、且美
味。」京都麗思卡爾頓內的義大利餐廳La
Locanda 的義籍主廚Valentino Palmisano
幽默地說道。
正如同Valentino 和我們分享的美食經
驗，他在傳統文化氛圍濃厚的京都以正種
義大利料理為基礎，以創新的態度革新味
蕾的記憶；血統緣自於麗思卡爾頓飯店集
團（The Ritz-Carlton）也一樣，以世人熟
悉的麗思卡爾頓Style 迎接來自世界各地
的旅客，保持著法國宮廷式的低調奢華，
並在館內設計細節處融入富有京都特色的
工藝與美術品，不偏不倚地傳達出獨特的
空間質感。2014 年2 月開幕的京都麗思
卡爾頓酒店，刻意選在京都人最喜愛的鴨
川畔落腳，二條通與鴨川的交界處少了鬧
區的喧囂、多了許多和京都居民融合在一
起的生活感與僻靜。
東京安縵
居高俯瞰東京的繁美，
無與倫比的絢爛精彩，
現代設計中包藏著傳統和之心。
安縵迷都很清楚， 安縵集團（Aman
Resorts）最為人津津樂道的便是落腳的
地方不是在山邊，就是在海角的靜僻之
處，要不就是將幾個村落、寺院重新改
造，融入度假休憩的元素，路總是很遠，
度假村總是遺世獨居，正因此保有神秘與
奇異氛圍，獨樹一格，建立舉世知名的安
縵態度。
然而，東京安縵（Aman Tokyo）空降
東京大手町是件大事，要在這全亞洲繁華
首善之都，闢建一處桃花源，實屬不易。
打從走進大廳的那一刻，心便被撼動了，
那一脈相承的簡約風華，透過超挑高的輝
煌天井，傳遞出訊息，一一訴說著和之
美，精采絕倫。那一方天地的黃花，強盛
地昭告著繁花狂舞的禪意，看似冷靜中卻
藏著強大的力量。
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