2014. JUN. 第135期 – 紐西蘭奇異果香氛裡的綺麗旅行

一直以來，對於紐西蘭的印象就是乾淨、風光明媚，還有高品質的農產品，尤其是紐西蘭奇異果，更是風靡全台。這次來到紐西蘭北島，走訪陶朗加的奇異果產業，羅托魯瓦遊湖、找尋奇異鳥及羊駝的蹤跡，在奧克蘭海鮮廚藝學校跟著JOANNA學做奇異果料理，還登上懷赫科島品酒嘗美食，沉浸在奇異果香裡的紐西蘭之旅讓人回味無窮。
撰文‧攝影／吳東峻　版面構成／Abula

KIWI的故鄉陶朗加

在台灣，過了端午象徵夏日來臨，而遙遠的紐西蘭因地處南半球，此時正值秋冬，同時也是奇異果的採收期，上個月由Zespri紐西蘭奇異果公司帶領，實際參觀紐西蘭的奇異果產業，讓我大開眼界，原來紐西蘭不是到處都種奇異果，80%的產地在陶朗加地區。Zespri公司是由2700多位奇異果農組成，以單一品牌行銷全世界，Zespri委託官方機構研發新品種，只要是奇異果外銷都得掛上「Zespri」的商標，這其中最大的好處是果農們會互相監督控管品質、統一行銷不惡性競爭，更有能力作長期的研發及品種改良，農民只要負責種出高品質的奇異果就行，台灣也是水果王國，這樣的制度很值得我們學習。

經過十幾個小時的航程，我們一行人終於抵達奧克蘭，搭上巴士，隨即往陶朗加出發，從奧克蘭到陶朗加路程約2到3小時，出了市區，車窗外飛掠的景色深深吸引我的目光，青翠草地綿延天際，低頭吃草的牛、羊動也不動彷彿道具，勾勒出大自然最完美的畫作。

地熱湖景處處的羅托魯瓦

今天的行程是拜訪紐西蘭作物暨食品研究所（Plant & Food Research）還有Zespri
總公司，繼續深入瞭解奇異果，在Plant &Food Research看到大大小小的奇異果品
種十分有趣，尤其是紅色果肉的新品種更吸睛。事業部經理凱（Stuart Kay）表示，一個新的品種從研發到採收上市至少要10年以上，而不同品種的奇異果營養成分雖有差異，同樣富含維他命C、膳食纖維及特有的含硫蛋白分解酶（奇異酵素），奇異果的膳食纖維可幫助消化、改善便秘困擾，且不讓血糖增升，多吃奇異果真的好處多多，這種在中國稱為「彌猴桃」的水果到了紐西蘭發揚光大，成為紐西蘭最重要的出口農產品。

兩天的奇異果之旅結束，紐西蘭的山海美景之旅登場，今天從陶朗加轉往羅托魯瓦，要去塔拉威拉湖（Tarawera Lake）搭船遊湖，經過蜿蜒山路終於抵達湖邊，碼頭停泊著一台純白色的遊艇，笑容可掬的船長已經在一旁揮手等候，下了車遠望帶點秋意的山景，藍天白雲倒映湖面，略帶寒意的空氣有種清新的氣味，大夥迫不及待的上船，找尋最喜愛的角落，點杯飲料準備享受超讚的遊艇之旅。

彩虹泉生態公園找奇異鳥

在遊艇上度過美好時光，吃完豐盛的燒烤午餐，下午要去彩虹泉生態公園（Rainbow Springs Kiwi Wildlife Park）找奇異鳥，奇異鳥是毛利人以叫聲kiwikiwi而取名，而奇異果則是因長得像奇異鳥而命名。公園裡解說員帶著我們四處逛，介紹森林裡的大鱒魚、鸚鵡、蜥蜴及各種植物。繞完一圈後來到奇異鳥保育中心，解說員特別叮嚀我們要禁聲，怕吵到嬌貴的奇異鳥，保育中心的玻璃櫥窗展示許多奇異鳥標本，活的奇異鳥不准照相，只能在昏暗的環境中安靜的看牠們。最後一站，按照旅行的慣例都是紀念品中心，這幾天大家都忙著努力學習跟「奇異」兩字相關的知識，這時終於能放開手腳大肆採購，舉凡玩偶、明信片、綿羊油、火山泥保養品都不放過，充分展現咱們台灣同胞促進經濟交流的決心與實力。

異國料理親自動手作

離開羅托魯瓦後回到奧克蘭後，要去海鮮廚藝學校(Auckland seefood school)學做菜，主廚教導學員以奇異果搭配海鮮，烹調道地的紐西蘭海鮮美食，隨行的Joanna也一展長才，採用奇異果製作好吃又好看的甜點，精彩的教學內容及示範讓大夥都躍躍欲試。分組後各自開工，從處理食材、醬汁調味到開火料理，一點都不含糊，現場氣氛歡樂又火熱，最後當然 是自賣自誇把菜吃光光。這間位於奧克蘭港區附近的廚藝學校一樓是海鮮市場，現場販售多種在地海產，不管是鮮魚或貝類都物美價廉，廚藝學校的菜單當然也以海鮮為主，有各種不同價格的課程可選擇，只要事先預約，就能在異國學做菜體驗下廚的樂趣。