彷彿時間凝結了，彷彿進入夢幻仙境，深深呼一口氣息，原來幸福可以如此貼近，在花蓮的「葛莉絲莊園」，找到渴望已久的方活方式，入眼所及綠意盎然，湖光山色令人陶醉，享受靜謐的時光與自己對話，徜徉自然景域，與家人親蜜共享，悠然假期真實存在。
撰文/Aries Huang 圖片提供/葛莉絲莊園
遇見這份恬靜的美麗。「十多年前我就愛上這裡，花蓮壽豐鄉的群山有種更濃綠深淺的層次美感，怎麼樣都看不膩。」於是Peter偕同妻子Grace毅然選擇遠離紛擾的台北，落地於壽豐山腳下、綠幽小徑旁，將未境之地一步一步開墾，逐步構築心中的夢想家園。
純淨自然山泉香草沐浴時光
喜歡歐洲莊園那綠草如蔭的畫面，那波光粼粼的翠綠湖水。莊園成立之初，Peter親自於園區種滿了落羽松，一草一木建樹成林，完成了樹下有房子的夢想，以湖之島的概念開墾人工湖，設計心中「似橋非橋」的木橋，打造了夢的聖地，並以妻子之名，名為「葛莉絲莊園」，想要與更多的人分享純然的美麗秘境，讓旅客們能夠真正徹底放鬆，達到身心靈撫慰的寵愛。
這是一處可以與自然、湖泊、山脈親密交流的世外桃源，仿若置身國外莊園，整體入住空間設計採木造溫潤質感，灰色板岩打造的壁爐，大面開窗引入天光，框景綠光湖水，即使閒坐於此一整天，默默看書、聽音樂、賞景或發呆也好，一切都很值得。
除了坐擁自然美景外，Peter與Grace熱情的款待更是一連串美好體驗。午後時刻先喝一口主人親自動手碾磨咖啡豆，慢火煮一杯為賓客精心挑選的咖啡，或是品飲現採蓮花茶，享受Grace手工製的、每日限量烘培下午茶甜點，每一口都是幸福的新鮮感受。晚餐僅限於提供週六、週日住房旅客預訂(須於住房一週前預訂)。以本地四季變換的多樣食材，用心細細烹調具懷石的內涵、法式的華麗與日式之堅持，回歸味蕾上最純粹的感動。
尊寵沐浴時刻也是「葛莉絲莊園」的盛事。身為台灣香草協會理事的Peter與Grace非常懂得香草療效並親手於園區栽種各類香草，引自東台灣荖瑙山上天然清溪山泉搭配精心挑選的沐浴組，還有當日現採草本香草，完全沉靜於寬敞浴缸純淨自然的山泉SPA美好時光，通體舒暢愜意極了，一日好眠到天亮。
新鮮原味 現作中西式早餐
翌日超豐盛的早餐開啟活力的一天。每日採用在地無毒有機新鮮食材，主人堅持親自調理，充滿生命力的天然酵母，在室溫中靜待發酵活化，送上手工製的麵包，精選有機黃豆，搭配清溪山泉水的無糖豆漿香醇濃郁，還有手作優格、果醬等，這一餐中西美食薈萃講究自然原味，吃得好滿足，亦是入住「葛莉絲莊園」的另一個深刻記憶點，非常難忘。
吃飽喝足，不妨騎上園區提供的自行車，行走於綠色隧道，鄉間的田園小徑，以及被形容為壽豐鄉境最美麗的豐山自行車道，感受微風拂面的清新感，欣賞這花東縱谷自然美景與豐富的農產作物，這畫面太吸引人。
青山綠水為景，在「葛莉絲莊園」的留影，怎麼拍都好看，為花蓮行記錄最夢幻
的度假感動，但更難忘的是Peter與Grace所經營的生活方式，讓人心嚮往之，想要一訪再訪。
葛莉絲莊園Grace Garden
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路43號
網址：www.gracegarden.com.tw/gracegarden.html
阿德南斯行館Ardenness Villa
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路40號
電話：0933-121-662 Peter
網址：www.ardennesvilla.com.tw
