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在全球最大的葡萄酒產國義大利，品酒之旅正興起。你可以在輕鬆的氛圍中，享受專家帶領瞭解葡萄酒的品飲技巧，在課餘參訪田野間美麗的葡萄園風光，並到各個酒莊和米其林餐廳學以致用，充電與享樂兩者兼得。
開發嗅覺與味覺的靈敏度
品酒之旅主要位於義大利最高品質酒款與白松露的故鄉—皮蒙特省（Piemonte），位於阿爾卑斯山腳下，皮蒙特省是義大利的葡萄酒重鎮，同時也是席捲全球的慢食運動發源地。這裡最具代表性的品酒課程，是由慢食組織旗下的葡萄酒銀行（Banca del Vino）所提供。葡萄酒銀行擁有超過10萬瓶藏酒，並針對初階到進階的遊客提供各式品酒課程，從基本的單一品種品飲到進階班的單一莊園垂直年份品飲，滿足每個葡萄酒愛好者的求知慾。
峇里島料理挑戰
邁向廚藝之路
相當受到台灣人喜愛的度假勝地—峇里島，擁有不少短期課程提供遊客一同參與，如學跳雷貢舞（Legong）、製作祭神的供品（Offering），或是跟隨料理大師烹調傳統佳餚、參加峇里島甘美朗（Gamelan）音樂學習……等等，讓旅行不僅只有享樂，還可經由實際體驗，了解不同國度的文化精髓，甚至習得一技之長！
知名烹飪大師 Heinz von Holzen
峇里島雖然匯聚了世界各國的美味料理，但旅行當地，還是希望能品嘗、學習道地菜式，因此在多方比較下，與友人報名參加了Bumbu Bali Cooking Class。烹飪課程就在「Bumbu Bali」餐廳內授課，老師Heinz von Holzen為瑞士人，曾是Grand Hyatt、Ritz Carlton、Hilton的主廚，經驗非常豐富，Heinz von Holzen於1990年來到峇里島時，有感於當地料理的弘揚不足，因此興起研究念頭，他除了和廚房的夥伴一同討論外，也經由在各村落與廟宇間的不斷旅行，找尋並學習峇里島的傳統料理文化，不僅出版《The Food of Bali》、《Bali Unveiled：The Secrets of Balinese Cuisine》等多本美食書，也開設Bumbu Bali餐廳並開班授課。
沖繩石垣島 潛水騎車樂消遙
和大魟魚共優遊
提到沖繩石垣島，你會聯想到什麼？明亮澄澈的藍色天空、湛藍寬廣的海洋，還有隨處可見的潔白珊瑚沙，石垣島的優美景色就像是天堂樂園一樣，從日本人到外國遊客都心醉不已。在石垣島最熱門的活動非潛水莫屬，每年都有大批旅客飛到石垣島參加3至5天的潛水課程，只為了和艷麗繽紛的珊瑚礁、熱帶魚一親芳澤，還有和超過3公尺的巨大魟魚一起遨游！
在清澈沙灘做基本練習
早上8點鐘，我所報名的潛水教室「海講座」的工作人員就已經在飯店大廳等著我們了，之所以選擇「海講座」，除了老闆人超親切，更因為這裡的教練是馬來西亞華僑，中英日皆可通。島上其他教室的教練多半會講些英文，而他們誠懇的態度和肢體語言，大多也可消弭語言隔閡。穿著緊身潛水裝，我們在足可踏地的淺灘中，開始練習潛水的基本技巧。人類畢竟是陸地生物，突然要改變習慣靠著氧氣瓶呼吸，還得在水面下處理呼吸器脫落、蛙鏡進水等意外，還真會緊張得手忙腳亂。教練按步就班，從簡單的親近海水開始，到蛙鏡排水、控制耳壓、潛水手勢等逐一教學，確定每位學員都學會之後，才會進行到下一個練習。
印度瑜珈 性靈之旅
發現內在真實的自己
到印度學習瑜珈，就像是回教徒到麥加朝拜一樣，是許多瑜珈學習者的夢想。來自世界各國的修練者聚集在印度北部與西部的修道所中，修煉肉體、淨化體內，找回身心靈的平衡。
身體修練點燃內在靈性
修道所除了較專業的師資課程，也有適合初中階學者參與的瑜珈營，我們第一天就碰到瑜珈營的學員，並和將近七百多位學員在天色未亮的清晨做燭光冥想。每天清晨五點半的第一堂瑜珈課對許多人來講是一種考驗，大家在草地上點著蠟燭閉目冥思，剛開始覺得困倦難忍，但靜下心後，微燭彷彿點燃了內在的靈性，讓人忘記寒冷，原來寧靜的內心來自往內覺察的專注，如此喜悅是瑜珈最豐盛的禮物。
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