隱身木雕之鄉三義小鎮，尋覓中遇見世外桃源，一座結合建築地景、自然人文的富貴陶園，和天光借景，引水入園，翠竹搖曳成林，更融合藝術品於每一空間轉折，不期然而遇的驚喜，而「富貴牡丹」餐廳更將陶瓷藝術融入美食文化，帶來食藝美的感官新享受。撰文／Aries Huang 攝影／張晨晟
藝術可以很生活化、很容易親近，以此為信念，富貴陶園成立於1995年秋分，積極推動國內外陶瓷及雕塑藝術創作，並將藝術融入美食文化。若您喜歡位於鶯歌的富貴館及人文藝術餐廳還有老街二館，那不妨再到富貴三義館走走，近距離欣賞藝術品，更值得一嘗園區內「富貴牡丹」的創意料理。
藝術與生活貼近 融合自然景觀
沿著竹林夾道的階梯而上，富貴三義館入口處大面開景，由擅長銅雕的許維忠藝術家作品「迎風」歡迎訪客到來，女子柔美姿態伸展手臂仿彿就像迎著風的愜意感，希望您在此也有如此無拘束的感覺。
園區依著高低差地形而建，清水模灰階建築，大片濃綠竹林，以水的元素貫穿，將三義的自然美景和瞬息萬變之天氣運用框景概念呈現，與環境相呼應，每一視野所及都是一幅幅美麗畫作，而最吸睛得是園區內處處可見的藝術品，各有其巧妙不同，成為造景的主角之一。
藝廊參觀採預約制，從入口處就有服務人員導覽，詳細介紹園區內的各個區域和藝術作品。館內分為美術館和文創館，推出常態性及主題性定期展覽，主要以雕塑作品為主，不論是木雕、銅雕或陶瓷創作，每一件藝品栩栩如生，姿態神韻扣住觀賞者目光，與空間的結合如此生動，或沉靜、或逗趣或療癒的心境觸動。
當令在地食材 呈現料理原味
滿足了心靈糧食，經過綠林水池，「富貴牡丹」餐廳應用木、石、鐵件等材質表現，結合牆面陳設、花藝、擺盤，圈住口布的裝飾等，處處讓人驚艷，為另一處融合藝術創造幸福感的地方。窗外望去一片綠意盎然，於此情境氛圍下用餐，更能細心品賞每一道料理的細緻與深度。
每樣食材都是從有機農場新鮮直送，在主廚陳世強匠心獨具及創意巧思料理下，於焉展開一段強調原味的夏日美食盛宴。
開胃小品登場，番茄莎莎北海道干貝佐鮮蝦慕斯，多層次口感饒富清爽，炭烤澎湖中卷搭配客家金橘醬及鮮奶泡沙拉，融合海中鮮味與在地生產甜酸的金橘醬堪稱絕配。熱前菜雪白菇與雞汁油封松露鮑魚，酥炸雪白菇搭配來自南非鮑魚和黑松露，這熬煮了三天的老母雞雞汁讓整體味道更加濃郁。好美的藍眼淚海鮮蔬菜湯，以烘乾的蝶豆花烹煮出夢幻藍色，濃縮東引野生鱸魚佐現煎深海比目魚，喝一口湯頭喝，鮮甜回味不已。自製醋飲桑葚蘇打酸酸甜甜又冰涼，開胃後，軟殼蟹海膽醬與鹽烤肋眼主菜上桌，這海陸雙拼滿足喜歡海鮮與牛肉的雙重美味，最後會爆漿的甜品流心芒果杏仁脆餅，芒果慕斯與杏仁脆餅集結一起，多層滋味多重享受。
盛夏時節，三義天氣說變就變，有時雲霧飄渺，早上天晴艷陽，午後轉眼落雨紛紛，與園區地景、藝術融合，帶來每次不同的視覺驚喜，閒坐「富貴牡丹」品雲南普洱茶，喝現煮咖啡，享無國界創意料理，是今夏最美妙的體驗。
富貴三義館 富貴牡丹
地址：苗栗縣三義鄉八股路館前三巷1-10號
電話：+886-3-787-0861
網址：www.fugui-yingge.com.tw
※富貴牡丹用餐時間在營業時間內沒有時段限制，先行電話預約即可。
（星期二館休）
※牡丹餐廳菜單會不定期更換，請於官網了解最新菜單或電話預約詢問。
