2018. JUL. 第182期 - 涼夏果物潮 / 嘉義諸羅山城飄果香-1

嘉義諸羅山城飄果香
南風吹起，台灣各種甜美鮮果也進入盛產期，荔枝、番茄、火龍果、鳳梨、芒果⋯⋯，無不爭奇鬥豔、豐饒地呈現這塊美麗寶島的精彩，位於嘉義縣民雄鄉的「日紅玉果園」，就向我們展示了屬於盛夏的艷紅。

5 月中∼ 10 月是火龍果的盛產期，「我們的火龍果是喝酵素長大的！」老闆林晉丞與老闆娘方育玲分享他們種植火龍果的撇步，就是蒐集果皮自製酵素當肥料，無毒栽培出與大地自然共生的健康果物。再加上這裡不僅有傳統常見的白肉及紅肉火龍果，還有淡雅清甜的粉紅色果肉，更令人驚喜的是，竟然培育出雙色火龍果，一切開白、粉、紅漸層的果肉真叫人嘖嘖稱奇，不僅好看，肉質更細緻、甜度也更高，一推出便成為消費市場的新寵兒。店家更進一步開發低溫烘烤火龍果乾，4 種顏色果乾通通都有，不僅留住火龍果香甜清新的風味，還有搶眼的粉嫩色澤，爽脆口感也讓人越吃越涮嘴。

驅車換到另一頭水上鄉的「豐碩果園」，老闆沈朝富早已殷切地等候我們。採用友善農法栽種的玉女牛奶小番茄，皮薄多汁、肉質細緻，堅持採收 9 分熟的在欉紅小番茄，甜如糖蜜之餘還帶有微酸口感，香氣更是誘惑迷人，忍不住一口接一口大肆品嚐，從科技產業回鄉務農的老闆更導入產銷履歷，並榮獲 2016 年全國產銷履歷達人，讓消費者吃得開心更安心。老闆娘也運用自家小番茄，研發出自製番茄果醋，加入冰開水稀釋後，酸酸甜甜、沁涼入脾的滋味，是絕佳的消暑聖品。番茄產季過後緊接著 8 月還有綿密可口的溫室牛奶香瓜，更是每年讓許多老客人殷殷期盼開放宅配的好貨。