台南的美食總是讓人回味，來杯「席瑪朵珈琲烘焙棧」的咖啡更加深對府城的旅遊印記。於當地展業超過10多年，經得起在地挑剔的嘴，精選來自國外的咖啡豆經由專業烘焙與細細研磨，注入美味靈魂，每日一飲成為台南人的習慣溫度，加上豐盛的早午餐，賦予滿滿能量，每天來一份美好吧！TEXT_ Aries Huang PHOTO_相 王基守
尋找台南巷弄的好味道，位於中成路的「席瑪朵珈琲烘焙棧」，雖然店面不大，洋溢咖啡香與溫潤木質色調予人溫暖、溫馨感，只見客人不斷接連上門，選擇外帶，或在店內或店外吧檯一隅細細品味，這微小而真確的幸福感，卻很不簡單的於在地飄香18年載，全來自店主對咖啡的熱愛與堅持。
虹吸式咖啡很療癒 氮氣冰釀咖啡像啤酒
單品咖啡的種類相當多元，店主嚴選中南美洲、非洲、印尼等地進口高品質的咖啡生豆，經過新鮮烘焙，烘焙度介於淺焙至中焙，淺焙帶有果酸香氣、層次分明，淺中烘焙口感乾淨順口，具核桃或堅果調性，中烘焙偏可可感、尾韻綿長，可依據客人喜好的口感挑選適合的豆款，展現咖啡不同產區迷人的原味與調性，因此「席瑪朵」比其它咖啡店可以喝到10多種的單品咖啡，感受獨特的驚喜迷人風味。
嗜喝咖啡者，店內有義式、虹吸式咖啡煮法，以及氮氣冰釀咖啡、冰滴咖啡，還有拿鐵、卡布奇諾等綜合配方咖啡口味可供選擇。在現行手沖咖啡當道，以虹吸式咖啡煮法較為少見了，不過虹吸壺煮咖啡更能完美體現咖啡豆的原味及香酸苦味，醇厚且細膩，口感上比手沖咖啡更加香濃，極適合淺、中焙咖啡，尤其看著整個咖啡萃取的過程，還蠻療癒的。
天氣熱，適合來杯氮氣冰釀咖啡，有如生啤酒般順細緻的泡沫，口感香醇。冰滴咖啡每日限量滴濾，富有酒香氣、餘韻醇厚，讓人暑氣全消。其它還有茶飲及果汁也一樣好喝，搭配現做的烤吐司，波卡點點土司清爽的番茄起司口味，老派土司以自製奶酥佐杏仁片的傳統口味，一人份量剛剛好。店內同時販售咖啡豆，也可請店家幫忙研磨，想要更方便，還有掛耳和茶袋式咖啡包，隨時隨地滿足喝咖啡的癮！
豐富早午餐色香味俱全 營養美味又健康
「席瑪朵」另一家店位於立賢路一段，店面較大，同樣可以享受濃萃醇香的咖啡外，還提供豐富美味的早午餐、輕食、三明治等，清爽、自然、健康無負擔，帶來一段輕鬆愉快的早晨時光。有受歡迎的「經典樸食」，包含季節鮮果生菜沙拉佐特製千島醬，特級培根，有機炒蛋，每日特選德式雜糧麵包，營養均衡又健康。「三明治自由式」附元氣鮮果，可依個人喜好自由選配麵包，如義式香草、丹麥、黑麥、貝果等一款，以及里肌肉、雞肉、特級培根等主食各一種，喚起活力的晨起。
輕食類「莎莎公主的口袋」，口袋餅為無添加、無膽固醇，能吃到麥香，餅內放滿舒肥雞胸肉與無毒生菜、有機紅蛋，淋上特製的莎莎醬，咬一口料多豐富，低熱量又有飽足感。「嫩妃沙拉」選用無塵室栽種7~9種新鮮水耕蔬菜，可選油醋醬或胡麻醬，再組合舒肥雞胸肉，好輕盈的吃法，適合正在減脂和調整體態的你。「甜豬豬巧巴達」附元氣鮮果，特選台灣溫體豬培根搭配特製的巧巴達麵包，麵包有滿滿小麥香氣，外皮酥脆並能吸附肉汁，再加上台南特選17號鳳梨及蘋果片，帶來果香與爽脆口感，清爽不油膩，份量大好滿足。
每天到「席瑪朵珈琲烘焙棧」報到，來一杯咖啡，一份早午餐，打造生活儀式感，也為台南之旅更增添手作溫度的美味記憶。
席瑪朵珈琲烘焙棧
立賢總店
Add. 台南市立賢路一段569號 Tel. +886-6-2527-027
Time. 周二~周日8:00~18:00（周一公休），早午餐8:00~13:00
中成店
Add. 台南市中成路25號 Tel. +886-6-2202-866
Time. 周一~周六8:00~17:00（周日公休）
Fb. 席瑪朵珈琲烘焙棧
資料出處/轉載 Ciao潮旅#38 雜誌提供
