純淨自然好味道簡單自製零添加 Vilson米森益生菌手作優格粉

由專業營養師推薦的好優格—米森益生菌手優格粉，符合來自Vilson米森品牌的堅持：「讓每一口食物都嚐得心安理得，滿足對單純滋味的美好想像。」TEXT_AH PHOTO_Vilson米森

市售優格固然方便，但常含有大量果糖、甜味劑、香料、色素、果膠等添加物，如果沒有精挑細選，反而吃進一肚子負擔。葉若懿營養師特別提醒5大選擇重點，選對優質優格不踩雷。好優格必須符合：「1.選擇有足夠的乳酸菌，優格才能成功發酵。2.選擇適合常溫發酵的菌種(克菲爾菌種)，簡單又環保。3.加入益生菌，才能真正有效改變細菌叢生態，使排便順暢。4.吃真正的「原味」優
格，無糖無負擔。5.用新鮮鮮奶製作的優格，吃得更放心。」

第一次做優格就上手可變化不同吃法
自製優格首推常溫發酵法，就是將菌粉放入鮮奶中攪一攪放置一段時間即可，「米森益生菌手作優格粉」內含克菲爾Kefir常溫發酵配方，加入6種乳酸菌、活力3益菌及酵母菌等高效活力菌種，不需要機器即可常溫發酵的優格粉，非常符合營養師上述的選擇重點。
做好的優格微酸不帶甜味，可以搭配果乾、麥片榖物、芝麻粉、打成優格水果奶昔、餐點的沙拉沾醬等，變化出不同吃法，亦非常推薦親子一起動手做。用好菌發酵的優格，便利又安心，夏天到了，快跟上手作風潮，享用無添加的優格料理吧！