滷了三個小時的豬腳抹上桂花醬提香，杭菊點綴了海鹽陶板蝦的淡淡花香，加入野薑花的浙江名菜虎掌烏參，別有一番江南詩情畫意；抑或是小番茄釀製醋醬搭配海鮮干貝，口感類似栗子的鳳眼果來為鮑魚海鮮羹增色，看了著實令人垂涎不已。好運來洲際宴展中心推出的百花爭妍花博餐饗宴，近乎完美的展現了視覺與味覺的感官藝術美學。
TEXT/陳婷芳 PHOTO/林韋言
有「台中小巨蛋」之稱的台中洲際棒球文創園區，向來是台中北屯地標之一，不僅在職棒球季時加油聲震天響，網紅IG打卡熱點的求愛舞台，同樣也是人氣紅不讓。邁入十一月迎來為期半年的2018台中世界花卉博覽會，這裡規劃了市區公車的花博專區接駁站，暢遊花博一道順遊台中棒球故事館，預約一場百花爭妍花博餐饗宴，更是不容錯過的美食之旅！
經典台菜古早味在地食材更出色
由好運來洲際宴展中心廚師團隊精心策劃的百花爭妍花博餐饗宴，顛覆一般想像以花裝飾的視覺藝術，餐飲部行政主廚賴順榮嚴選中部在地食材，搭配花果入菜，不只看得到，而且所有花朵都是可以吃的，每道料理都充滿了巧思設計。
提到台灣的酒家菜，就會讓人想到最具代表性的「魷魚螺肉蒜」，這道經典的古早菜也是老饕最喜愛的冬天火鍋年菜，原是魷魚、螺肉、排骨和蒜苗的簡單食材，但魷魚螺肉玉排鍋巧妙之處就在於加入了大坑竹筍和新社香菇，湯頭喝起來多了自然甘甜味道。
又比如宴席菜不可少的御品鮑甫海鮮鍋，竟可以讓鳳眼果與海鮮羹如此相襯對味，其實都市人已經很少吃到的鳳眼果，俗稱蘋婆，屬季節性的台灣本土果物，口感近似栗子，果肉鬆綿帶著微微的甜味，煮熟後金黃澄澄的色澤，能為料理增色不少，最特別的是，主廚還特地露了一手經典台菜鴨蛋刺，也就是蛋鬆的手法，不只蝦仁花枝鮑魚料多味美，還能重溫道地的台灣古早味。
中菜西吃變出新「花」樣
被譽為主廚手路菜之一的桂花德式烤元蹄，烹調過程更是耗時費工，使用的是台中大安的黑毛豬，由於黑豬肉飼養期長達十個月，較一般豬隻多出四個月，肉質結實有韌性，豬腳先滷製三小時，待放涼之後再烤過，最後抹上桂花醬，不只入口即化，滿口都是膠原蛋白，還會嚐到淡雅的桂花香，比起傳統德國豬腳更顯精緻風味。
中菜西吃就要嚐嚐菌菇奶油蒸石斑，不同於坊間醬油魚露、薑絲清蒸的烹飪調味，主廚以台菜的基礎搭配法式料理手法，選用新社香菇入菜，濃郁的法式奶油甜香不膩，完全沒有搶走石斑魚鮮美度，更讓整條魚表現色香味更出色。
百花爭妍花博饗宴共推出5800元、6800元、8800元三種精緻合菜，即日起，憑花博卡或花博門票，預訂「百花爭妍花博饗宴」，可享現金9折、刷卡95折優惠。每桌再送棒球故事館門票10張。購買花博餐券享有10桌再送1桌的優惠。
好運來洲際宴展中心
地址：台中市北屯區崇德路三段833號
電話：04-2422-8972
營業時間：09：00～21：00
網址：www.lilo-park.com
FB：https://www.facebook.com/好運來洲際宴展中心-1513452298694825 /
