2016. SEP. 第161期 – 老房屋 醺時光

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「微醺」x「輕食」為概念的時尚小酒館,如雨後
春筍般在城市鬧區裡出現,源自法國Bistro 概念
的小酒館,在午後與夜間提供人們一個以酒佐餐
的微醺空間,且擁有異國料理特色的小酒館讓人
彷彿藉由美食前往到異國旅行。我們選出多家改
造自老房子、將其變身成微醺空間的小酒館,法
國、西班牙、義大利、創意台式、韓系日風的老
房子小酒館,讓你在下班之後和三五好友,享受
異空間的微醺輕旅行。

Bistro Alley / 饕弄杯
巷弄裡的任性小酒館

拐進台南東門城的老住宅區內,七轉八
拐地來到巷弄的盡頭,一扇水藍色鐵門
映入眼簾,由主廚Simon 與侍酒師太太
Jolene 所經營的Bistro Alley 饕弄杯就躲
藏在這棟獨立老洋房內,那神秘低調的姿
態令人聯想到日本漫畫家佐佐木倫子的
《Heaven ?天國餐館》裡頭,那家名為
「世界的盡頭」的餐廳。

 

三年前, 同在台北吉悅酒窖工作的
Simon 與Jolene,為了逃離緊張忙碌的
生活,決定暫別喜愛的工作,共赴義大利
慢活旅行。在將近一個月時間的留白洗滌
之後,再次踏上台灣土地的兩人,決定離
開都市,移居到步調緩慢的台南。在外求學多年,再次回到故鄉的Jolene,偶然
情況下得知了這家餐廳的頂讓消息,在種
種機緣巧合下,意外創立了饕弄杯。英文
為「Bistro Alley」的饕弄杯,隱含著「開
在巷弄的小酒館」之意,同時也是夫妻倆
投入熱情所愛的成果。

 

The Warehouse Steakhouse /
食倉鮮切牛排
老倉庫化身迷醉空間

台南火車站旁沈寂已久的鐵路局舊倉
庫,近日終於打開塵封,被活化為台南文
化創意產業園區,而相隔不遠的台南藝文
特區,則是由幾位音樂人合夥經營,一連
展開的四個空間叮盤巷、食倉餐廳、拾壹
庫與U bar,融合了表演藝術與餐飲服務,
為老台南注入了年輕的氣息。

來到藝文特區的第十二號倉庫的食倉,
這一棟被老樹根攀爬的紅磚建築,保留了
日治時代倉庫建築的特色。穿過神秘的大
門,走進歷史悠久的古蹟裡,全場挑高
零隔間的空間,展現出倉庫場域的滂礡
氣勢。這這樣獨特的空間裡,又採用了鐵
件、吊燈、繩索來裝修,展現出新舊交融的工業風格。坐在吧檯前,凝視著古老的
紅磚牆小酌, 抬頭望上,裸露的木結構
可見衍樑交錯,天光自屋頂微微灑落,那
空間氛圍令人未飲就先迷醉。

 

 

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