2013. DEC. 第129期 – 台東成功 迎接旗魚豐收祭

東北季風開始吹拂時，台東縣成功鎮豐收季節也隨之展開，12月之前有酸甜的臍橙，接下來則是釋迦。成功鎮作為整年都可捕獲旗魚的漁鄉，在冬季盛產鮮美的白皮旗魚。質樸而熱情的漁村與原民文化、豐富令人垂涎的美食、美麗的山海景色，都讓台東縣成功鎮散發出獨特誘人的魅力。

貼近漁港文化

新港漁市是體驗成功鎮漁港風情的最佳去處，歷史悠久的新港從日治時期就開始營運，是台東沿海最具規模、設施最完善的漁港。這裡因為靠近黑潮洋流，漁獲量十分豐富，入冬之後旗魚更是最主要的漁產；新港的旗魚全年都可捕獲，但在10月至隔年的1月裡，除了原本的各種旗魚外，還會有肉質與口感都更勝一籌的白皮旗魚出現，這段期間是這裡旗魚產量最豐富，味道也最鮮美的季節。

成功鎮捕旗魚是用鏢魚的方式，這裡的漁船在船頭都會加上長條狀的鏢旗魚台，當地人稱為頭架，出海時經驗老到的鏢旗魚手，會站在頭架上，用眼力判斷洋流與旗魚蹤跡，一但發現旗魚就會舉起長達5.4公尺、重約20公斤的標槍丟刺向旗魚，標槍前會有可脫落式的魚叉，當標中旗魚時，標槍會脫落，留下魚叉與拖曳旗魚的繩子，然後等到旗魚筋疲力竭時，才會將其拉上。

老饕不可錯過的美味體驗

冬季來到成功鎮，當然不容錯過各在地美食了，鎮上有很多餐廳，有著各式各樣的海鮮料理可以享用，像是紅蟳米粉就很受老饕喜愛，鮮美的紅蟳湯頭與冬米粉是絕配的傳統美食。而由新港所進貨的新鮮漁獲，製成口感絕佳的生魚片，更是眾人的最愛，當然旗魚生魚片更是風味絕佳。當地料理店也用旗魚做出很多創意料理，像是有著70年歷史的味芳餅舖，利用盛產的旗魚研發出旗魚餅、旗魚蛋塔等，以傳統綠豆椪改良，加入少油健康的概念製成旗魚餅，與同樣概念研發出的旗魚蛋塔，口味酥鹹芳香，讓人回味無窮。