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新味虱目魚肚湯
瞬間秒殺的夢幻魚腸
在台南富台新村住宅區中，有間虱目魚攤生意格外興隆。攤位上隨時高朋滿座，懂吃的台南人頂著剛升起的太陽，專程來這裡品嘗一碗熱騰騰的虱目魚湯配肉燥飯。
網路上盛傳這間店有兩大不可思議，首先攤子內外找不到店名，也沒有招牌，客人們只能以「開元路上的無名虱目魚」口耳相傳。其次，這家…
康 豬血湯
台中人的早餐好伙伴
如果說你的早餐是炒麵、豬血湯，聽起來會覺得太具份量嗎？台中人可不這麼認為！即使是西式早餐店滿街林立的現代，如果早晨起床想吃一些既溫熱又帶點油分的早餐，炒麵與豬血湯或許仍是台中人的最佳選擇。
位於豐原的「康 豬血湯」是當地名店，老闆說，早期做粗工的人多，因此在車站或工廠一帶，每到下午就會出現賣豬血湯的攤…
台中大麵羹
另類麵食的奇特口感
大麵是中部地區特有的美食，一般食用以早餐為主，在菜市場周邊大多能見到大麵攤販的蹤跡，而位於台中市公園路的這家「台中大麵」，即從流動攤販起家，距今已超過60年歷史，現任陳老闆原為棒球教練，為了更穩定的生活而向前任經營者拜師學藝，並頂下店面認真經營，造訪時只見川流不息的人潮，相當熱鬧。….
六千牛肉湯
粉紅色澤的牛肉湯
六千牛肉湯的攤子很小，但在台南名氣卻大得很。有太多當地人以及慕名而來的遊客專程造訪，就是為了品嘗這傳說中粉紅色的牛肉湯。位在小吃林立的海安路上，老闆娘和兒子、媳婦胼手抵足共同撐起一片店面，販賣牛肉湯與炒牛肉。
「原本想說賣牛肉湯最簡單，就開了這家店，沒想到要把牛肉湯做好其實難得很，當初可說是苦練三年喔。」老….
阜杭豆漿
傳統炭烤燒餅近悅遠來
天還未亮，善導寺對面華山市場二樓的阜杭豆漿就開始出現人龍，等著購買美味的早餐，雖然是個該上班的平常日，排隊的人潮一直未曾稍減，甚至到了中午，還是有人來買豆漿、燒餅當作午餐，早餐店能有這樣的盛景，實在令人稱奇。
請教老闆吸引顧客的「撇步」，個性內斂….
明和菜粽
一天只賣三小時 要吃請早
清晨五點鐘天還未明，府城的街道好像還沒有清醒似地，灰濛濛的，顯得有點冷清。明和菜粽的攤子上，蒸籠正冒著陣陣水蒸氣，掀開被蒸氣薰得變色的麻布袋，裡頭一串串飽滿的粽子，散發出月桃葉的淡淡清香。
從華南銀行旁的小攤子開始，明和菜粽30年來祖傳父，父傳子，賣的就只有菜粽這一味。單純包著糯米與花生的菜粽，是南部人的傳…
價廉 + 味美的小吃方程式
在時間與預算皆有限的午餐中，要如何吃得飽又吃得巧成為一大難題。各種物廉價美的雞肉飯、米粉湯，還有份量恰到好處的米糕、肉圓，各地充滿變化的午餐小吃幫助台灣人補充元氣，繼續打拚！
貓鼠麵
遵循古法的老字號
「貓鼠麵」在彰化已是90年老字號，據店家表示，這裡同時也是彰化歷史最悠久的小吃。貓鼠麵的成名其實有其典故，創始者因綽號為老鼠，而老鼠的台語發音與貓鼠正好同音，因此才將老闆所販賣的麵稱為貓鼠麵。
而這款貓鼠麵與其它湯麵仍有不同，除了油麵外，另加有三寶：蝦丸、肉捲、香菇丸，麵的湯頭尤其鮮甜，混合鮮蛤、蔥、蒜清燉，…..
劉里長雞肉飯
物超所值的全民美食
台灣小吃兩大天王—魯肉飯與火雞肉飯，幾乎在全台小吃攤都看得到。不過想要尋找最美味的火雞肉飯，還是得到火雞肉飯的故鄉嘉義實際走一遭。劉里長雞肉飯以肥嫩火雞肉和澆在白飯上的香濃雞油，打動嘉義人與各地饕客的胃口。由於太受歡迎了，從清晨開賣的火雞肉飯往往到下午2點左右就販賣一空，假日前來還會大排長龍。
劉里長精選嘉義當地生產的公火雞，以悶煮放置….
王塔米糕
中部海線在地好滋味
由民國27年營業至今的「王塔米糕」，屹立清水已有70多年歷史，由挑擔販賣到如今的店面經營，憑著獨特的海線風味，在台灣闖出了名氣。
王塔米糕使用台東圓糯米，不僅Q也較有黏性，蒸煮前需浸泡超過8小時，配料包含豬肉、蚵乾等，皆需分別烹調，費時更耗工；糯米與….
雲南婆婆滇緬小吃
酸辣甜蜜的家常滋味
來自滇緬的老闆娘，和婆婆兩個人都酷愛作菜，開餐廳時就以「雲南婆婆」為店名，把平常吃的家常菜拿出來和大家分享。
熱騰騰的招牌砂鍋紹子米線端上桌，先喝一口湯，只覺滿口充滿蔬果細細熬出來的鮮甜；夾起米線，老闆娘特別強調這是道地雲南人製作的米線，吃起來果然非常彈牙、爽口；因為加了紹子肉，有些微辣，深諳台灣人口味的老闆娘已經把辣度向下調降….
榕樹下米苔目
美味飄香單純幸福好味道
位於文化街與安慶街口的榕樹下米苔目，看似不起眼的店面在用餐時間卻出現了大排長龍的人潮，榕樹下賣的東西很單純，只賣米苔目，分乾、湯兩種，加上特製滷汁滷出來的滷蛋、魚丸，六十多年來用這簡單料理，販賣著單純的幸福，陪伴著無數台東人成長，也陪伴遊客增添旅遊樂趣，更成為台東美食的代表。….
一碗小 牛羊肉麵
以為家人做菜的心情，用心製作美味料理
一碗小的店面小小的，名氣卻很大，是花蓮的人氣特色小吃。樸實的裝潢、厚實的木桌有一種沈穩的感覺，老闆阿德說，用為家人做餐的心情、買最好的食材來做，肯定是對的，而取名「一碗小」是想藉著小小的一碗精緻美食，希望顧客吃個七分飽，回味無窮又養生。
一碗小的料理清而有味，店裡只賣…..
用豐盛小吃犒賞一天的辛勞
華燈初上，伴隨著飢腸轆轆，總想用美食填補空虛的胃袋，重口味的麻辣臭豆腐、沙鍋魚頭，以及豐盛料實在的海產粥，都是晚餐的好選擇，下班離開煩人的工作後，不妨就好好犒賞自己一下吧！
阿川紅燒 魠魚 花枝羹
賣三代的現炸土魠魚
從民國26年推車叫賣的小攤子，一直到現在海安路上的店面，阿川的魠魚羹在台南立足超過一甲子，酸甜羹湯搭配酥脆的現炸魠魚，讓許多個顧客一吃上癮，只要吃魠魚羹就會想到阿川。
店內魠魚向來是現點現炸，從湯裡夾起魚肉時外皮仍舊酥脆可口。相當重視食材鮮度的老闆，雇用專門買家每天從魚市場挑選鮮魚…
友德意麵
令人懷念的古早味
到南投遊玩，會發現這裡的意麵店還真不少，主要原因歸功於當地著名的製麵廠—源振發意麵。而位於南投市場的「友德意麵」，所使用的麵條也大多選自於源振發，在當地已超過50年歷史，現任老闆娘拜師學藝後，頂下原老闆在市場的攤位，取名友德繼續經營，保持原有的基本工，但改進其缺點，讓友德的生意也越作越好。…
簡師傅麻辣臭豆腐
人氣紅不讓臭豆腐
一連幾天下雨，一直擔心中壢夜市簡師傅麻辣臭豆腐的攤子會不會營業，不斷作確認，還好這天天公做美，雖然飄著小雨，夜市的攤子還是擺了出來，而且還沒做好開店準備，就看到攤子前排隊的人潮聚集，等待著開店的那一刻。
「這是夜市版得來速嗎?」我望著一台又一台…
郭家粿仔湯雞肉飯
高湯裡的香Q滋味
嘉義人對菜頭粿的喜愛，從街上林立的煎粿店中可見一斑。而早餐吃菜頭粿不過癮，聰明的嘉義人又發明了另一種吃法—粿仔湯。
郭家粿仔湯就是發明出這種創意吃法的功臣，一開始只是嘗試將兩種料理做結合，讓顧客吃得更方便，經過不斷鑽研嘗試，以純米取代蘿蔔作成Q彈不爛的獨家菜粿，加入豬腸、下水、鹹菜與韭菜，以及豬骨與雞骨燉煮…
輝鴻蚵仔煎
全台第一家蚵仔煎的光榮
鹿港因地理位置靠海，因此海鮮料理特別多，蚵仔煎就是其中一項道地小吃。而且這裡的「輝鴻蚵仔煎」，自民國46年創立至今，是全台灣第一家蚵仔煎，由首位經營者郭老先生自創蚵仔煎吃法後，不藏私的加以大力傳承，時至今日，也讓所有民眾都能享受這項獨一無二的特有小吃。
郭老先生的兒子、媳婦為現任經營者，老闆娘說…
阿通伯飛虎魚丸
傳香千里 南方澳美味海產
飛虎魚是南方澳漁港最主要的海產，一年四季都有飛虎魚新鮮上岸，飛虎魚因為造型獨特又稱為鬼頭刀，是製作魚丸的最佳材料。在南方澳幾乎家家戶戶都會製作飛虎魚丸，但要做的美味那就得靠經驗與真功夫了。
位於南方澳港邊的阿通伯飛虎…
林聰明沙鍋魚頭
滿滿家庭愛的聰明沙鍋
在嘉義，林聰明沙鍋魚頭可說是無人不知無人不曉，店門口現炸魚頭堆得像小山一樣，好應付每天絡繹不絕的顧客們。餐廳一份數百元的大菜，在這裡成為平價小吃，豬骨高湯中滿滿的白菜、豆皮、豆腐、金針等蔬菜，以及一大片厚實鮮魚，只要80元起就能夠吃得心滿意足。
這砂鍋魚頭原本是陳家的家常菜，林聰明的父親是當地…
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