引頸期盼的歡聚來場難忘的晝夜慶典

上回與友人謀面、與親人敘談、與同事交流的回憶，是否已覆上了層層時間？秋日是情感的季節，The One南園人文客棧邀您同樂，相偕親友踏上歇心之旅，相伴於這座沒有牆的美術館，嚐食藝辦桌之趣，遊東方人文之逸，共度宅院內的晝夜之美。圖文提供/The One南園人文客棧

優雅創新辦桌經典傳承伴桌與三五好友的宅院宴席

爬梳臺灣飲食脈絡，結合新東方人文思維，揀選口碑載道的佳餚，The One透過飲食文化與原真食材的掌握，食藝團隊推出以「優雅創新」及「經典傳承」為軸的兩套盛饌。由佳餚凝聚親友，共度人生每個歡慶時分，辦桌為臺灣極具代表性的傳統筵席， The One承此意，於珍稀臺灣檜木建築而成的南園拾季廳，以創新辦桌鋪展季節的軌跡。The One攜手掌杓30年的「法餐南霸天」簡天才師傅、飲食文化研究者徐仲老師，將筵席文化解構再建構，展開一場味蕾與場域的優雅對話。一如湯品「翻轉魷魚螺肉蒜」，保留早年酒家菜中蒜、魷魚和螺肉的核心三味，以鯛魚片包裹切丁魷魚、透抽等海鮮，排骨湯頭的甜摻和混醬的滑順，清甜帶茴香酒氣。

而經典傳承宴於昔日款待柴契爾夫人、戈巴契夫的國宴廳內揭幕，呼應場域精神，The One食藝團隊與昔日竹塹城最大的乾貨商鋪「南記行」第二代傳人——邱明琴老師合力，將經典傳承的心意融入南北貨脈絡下的情懷料理。食藝團隊每日揀選良豆、手剝黃豆皮，管家將醇郁的手作豆漿注入三種風味之榨菜，湯面旋即飄花，「榨菜鹹豆漿」以臺灣傳統鹹豆漿為蘊，兼具醇香和酸爽。宴中平行獻上臺灣茶宴與根據盛饌設計的金石絲竹，透過16道茶曲交替的菜式、原創餐瓷與「森雨制陶」桌上風景的鋪排，體會滋味、知味、玩味、之味的食藝之美。

提燈夜遊園林黑膠微醺時光獨享南園夜之華美

饗宴後夜幕落下，月亮早已扶搖而上。住客雅趣之始，便是飽覽桃花源般的絕美之夜。唐代李白〈春夜宴從弟桃花園序〉中，描述「古人秉燭夜遊，良有以也」，循前人逸趣，飽食後提燈漫步，巡遊小徑兩側之亭臺樓閣，而後迎來漫天星斗下「負建築大師」隈研吾打造的風檐，眾人凝佇夜色下，與至親好友享受「今人不見古時月，今月曾經照古人」的雋永之夜。而隔夜的黑膠微醺時光，唱針與唱盤廝磨、情懷樂音繞樑，手中酒杯隨旋律輕搖，好似回到昔日青春時光，場域與夜之和鳴，詮釋The One的美好記憶。